问：冰淇淋为什么越来越贵了？
- 答：冰淇淋铅茄越来越贵，那是因为原材料的芹芦涨价，也有许多新产品的开发，都需要成本上升，所以冰淇淋的售价也槐首察跟着提价了。
- 答：生活水平在上升，所以物价越来越高，冰淇淋就越来越贵。
- 答：当然是因为现在无论是什么东西都在涨价呀，冰淇淋也是一种商品而已。
消费水平也是一直在上升，价格就一直在上涨了，其实我觉得咐坦像冰淇淋涨价可能是因为材料成本，再扮简竖加上人工以及店面租金等等这些厅大问题。 - 答：成本上涨，成为推动雪糕价格不断哗碰旅走高的原因之一。近年来，包括生产成本、渠道费用、人力成本、物流费用及市场营销投入等成本的上扬，确实是不争的事实。
冰淇淋的涨价迎合了当下国内冰淇淋市场越来越高端化的趋势。市场调研机构英敏特的报告显示，由于越来越多消费者开始养成更健康的饮食习惯（如避免过多糖分摄入），导致吵扰冰淇淋的销售量下跌，高端化将继续担任冰淇淋市场销售额增长的关键驱动力。
雀巢中国高级副总裁吉安龙接受界面新闻采访时也提到，不仅雪糕，高端化是整个食品饮料行业的趋势。高端化不仅是涨价的过程，更多的是为了迎合消费升级的需求应运而生，通过多样的品牌组合形成不同的价格区间带，可以满足消费者需求。
高端化的雪糕品牌－钟薛高背后的新消费密码
钟薛高线上店铺里，十片雪糕最低148元，最高250元，换算过来一片雪糕15至20元。而此前一根价格超过10元的国产雪糕都很难找，也正是远高于传统雪糕的价格，让彼时钟薛高被一些人怀疑，“会有人买吗？”
但钟薛高以肉眼可见的速度火了起来，这背后离不开钟薛高社交媒体的营销。
钟薛高曾邀佟丽娅、敖子逸、周一围等明星代言，同时钟薛高在小红书、微博等平台的乱凳测评、种草式推广。据说，钟薛高曾在一周内在小红书投放了5000篇文案。目前，在小红书检索“钟薛高”，相关笔记超过2万余条。
据说，在2018年双十一前宣传厄瓜多尔粉钻冰淇淋时，钟薛高当时还给头头是道、经纬、阿里巴巴、云集、顺丰总部分别免费寄了一箱厄瓜多尔粉钻，只有一个要求：“拍分享照片，钟薛高把这些分享照片分发出去。”钟薛高还让厄瓜多尔驻中国总领事馆的领事吃了厄瓜多尔粉钻。
而目前，钟薛高已经获得三轮融资，公开披露的融资金额达2亿元。
以上内容参考 - 答：冰激凌越兄袜冲来越贵了，是羡歼因为食材也在涨价，一些小的是加工厂已经没有，取而代之的，都是大品牌的，所以好轮越来越贵。
- 答：冰淇淋越来越贵是因为原材料上涨，房租和人工工资都在涨，为了保证利润，当然要涨价的。
问：冰淇淋的产业背景是什么？
- 答：关于冰淇淋的背景有：
1、就西方来说，传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热。在各种说法中，最具说服力的还是始于中国。1292年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载他将在大都最爱吃的冻奶的配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可·波罗传入西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。
2、在中国很久以前就开始食用的冻奶(Frozen Milk)经马可波罗介绍到西方，但它象今天这样风靡全世界，是在1660年前后，在巴黎最早开业的‘Cafe Procope’，意大利人Cotelli制造出在桔子或柠檬等中加入香味的果汁后，将其冻结制成冰果并进行销售。
但这时的产品冰晶大，较之冰淇淋更接近于冰冻果汁。最先开始制造出今天这样冰晶小而柔软的产品，是从1774年法国路易国王的御用厨师开始的。
这时被称为奶油冰，后来随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶粉等原料，才开始称其为冰淇淋。接着，冰淇淋经法国传入英国、美国，逐渐被人们所认知。
3、1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人JACOB FUSSEL实现了冰淇淋的工业化。 在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。借助于1899年的等质机、1902年的循环式冷藏机、1913年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全哪银世界得到迅速发展。 另一方面，蛋核缓拦卷冰淇淋在1904年圣路易万物博览会上首改胡次亮相。
问：冰淇淋的制取可能存在的问题？
- 答：关于冰淇淋制作过樱空链程中的几个个问题
首先安知道要制作原料新鲜、熟化到位、表面光滑没有小气孔，棱角分明口丝滑醇厚、绵密柔软，且没有大量空气带来的空洞感和冰碴也不会过于厚重甜腻，就是一支高品质的冰淇淋。
可能是因为冰淇淋中的糖和固体原料的量太少、稳定剂和乳化剂不合适，或是冰淇淋混合时，蛋白质含量不够造成的。检查配方，要确保糖的含量脊孙不低于16%，固体原料总量不低于32%。可以用右旋葡萄糖粉、葡萄糖浆或者转化糖来代替一部分蔗糖，用来降低冰淇淋的凝固点。另外，选用正确的乳化剂和稳定剂也能避免出现这一问题。
可能是因为冰淇淋的凝固点太高，或是当冰淇淋机温度为-5℃~ -6℃之间时，冰淇淋受到了机器的拉伸。重新估算你使用的糖的重量和种类，调整凝固点即可解决。
这个原因有很多，比如配方内脂类原料太少、含糖量太高、搅拌奶油的过程不够彻底、配方中蛋白质含量太少、固体原料总量太少都有可能导致冰淇淋吃起来很凉。检查配方，以上几点逐一排查，调整后通常都可以解决。
原因可能有以下几点：
冰淇淋中的蛋白质太少、冰淇淋中的蛋白质吸水性差、冰淇淋含糖量太高、冰淇淋中含有酒精。这些都会导致冰淇淋容易化开，调整配方即可。另外也可能是冷冻柜的温度太高，应保持在-13℃ ~ -15℃。
可能是因为浆料混合不均匀、蛋黄或者稳定剂含量过高，以及稳定亏碰剂选择不正确造成的。重新搅拌均匀、减少蛋黄或者稳定剂的量、使用其他稳定剂，分别可以解决以上三点原因带来的问题。
