一、卤制食品制作技术（论文文献综述）
崔婧凡[1]（2021）在《基于画布模型的休闲食品行业商业模式研究 ——以周黑鸭为例》文中研究表明
时圣洁[2]（2020）在《新零售背景下良品铺子营销策略优化研究》文中提出随着经济的发展和消费水平的提高,消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。在消费者升级和渠道个性化的趋势下,休闲零食升级更新空前活跃,整个行业规模急剧放大。同时互联网技术在电子商务、大数据分析、无人机送货等新科技、新技术得到了突破与应用,极大地提高了整个产业链上的服务效率。在此背景下,“新零售”模式逐渐取代传统的零售模式而成为当前主流的零售模式。“新零售”模式以用户需求为核心创造体验式产品和服务来实现差异化竞争,是对传统零售的一种颠覆。面对新零售所带来的挑战,良品铺子的营销面临着诸如品牌影响力有所下降、产品同质化严重、渠道内很多企业经营机制陈旧、促销方式老化等一系列问题。在此背景下,如何优化良品铺子的营销策略以激发年轻消费者的购买欲望,从而扩大良品铺子在休闲食品市场的份额,是当前良品铺子急需解决的问题。为此,本文使用PEST模型、波特五力模型以及4P、4I营销策略进行营销策略现状和问题进行了深入分析。并在借鉴其它同类企业营销策略的成功经验的基础上,提出了具有较有针对性的优化建议:（1）多管齐下,提升品牌影响力。（2）借助大数据、优化产品内容。（3）满足消费者体验,优化渠道利用效率。（4）针对渠道特点,制定促销策略。
李金良[3]（2020）在《绝味食品股份有限公司发展战略研究》文中指出绝味食品股份有限公司（以下简称绝味公司）是一家上市食品企业,随着国家对食品行业大力整顿,颁布各项法律法规规范行业发展,给食品行业发展带来了新的发展机会,食品行业市场竞争愈加激烈。面对机会与挑战,绝味食品股份有限公司如何抓住机会,在分析发现并解决企业自身问题的基础上,能够制定出符合公司的发展战略方案是企业发展的关键所在。本文梳理和研究公司的发展战略理论,对绝味公司的内部和外部环境进行理论分析,提出并制定绝味公司未来发展的战略目标、实施对策和保障措施。首先,在分析国内外研究现状的基础上,根据企业发展战略管理理论,运用PEST分析法和行业五力模型分析法,对绝味公司外部环境和行业环境进行分析,发现绝味公司所面临的机会与威胁;从人力资源、市场开发、加盟商管理等方面对绝味公司内部环境进行分析,找到企业的优势和劣势。其次,根据外部环境分析得出绝味公司面临的机会和威胁,内部环境分析得出的绝味公司存在的优势和劣势,应用SWOT分析方法确定战略方向,通过方案对比设计企业发展战略方案,结合公司实际确定绝味公司技术发展战略方针、战略周期、战略方向、战略目标、战略重点及战略阶段划分。最后,为保证发展战略的实现,针对绝味公司战略实现存在的问题,制定企业发展战略实施对策及保障措施,包括企业产品营销实施对策、技术领先实施对策、人力资源实施对策、加盟商管理实施对策,以及发展人才控制、资金保障、文化保障方面的企业发展战略保障措施。
郇思琪[4]（2020）在《基于电化学的老汤中5’-鸟苷酸的检测方法研究》文中认为酱卤老汤作为酱卤肉制品制作过程中的重要原材料,其中的鲜味物质含量影响着酱卤肉制品的风味呈现。5’-鸟苷酸是鲜味代表性物质,对于其含量的检测方法多集中于大型检测仪器的使用,操作复杂,耗费时间。而今,电化学检测成为检测领域的热点,其设备廉价、快速高效、易操作且灵敏度高,常被用于食品中有害物质或功能性物质的定量检测。本文研究并制备了5’-鸟苷酸电化学传感器,探究了传感器适用条件、检测方法以及检测范围。将传感器应用于德州扒鸡老汤中5’-鸟苷酸的检测,检测结果与高效液相色谱法做比较,验证其准确性。具体研究内容及结果如下:（1）将制备的羧基化多壁碳纳米管（Sulfonated-multiwalled carbon nanotubes,SMWCNTs）与[Ru（bpy）2（dpp）]Cl2混合制成修饰剂,滴涂于沉积有金纳米粒子的玻碳电极表面,制成[Ru（bpy）2dpp]2+/SMWCNTs/Au/GCE电极。利用循环伏安法分别对裸电极,SMWCNTs,SMWCNTs/Au,[Ru（bpy）2dpp]2+/SMWCNTs/Au修饰电极在0.1mmol/L 5’-鸟苷酸溶液中进行电化学表征,结果表明,SMWCNTs/Au和[Ru（bpy）2dpp]2+/SMWCNTs/Au修饰电极能够对5’-鸟苷酸产生特异性氧化峰。（2）对传感器检测时的扫速、富集时间、电解液pH值等条件进行了试验研究,当循环伏安扫速在100180mV/s范围内,富集时间为200s300s,电解液pH值为3时,传感器的响应电流峰形最佳且峰值较大。利用循环伏安法对传感器在不同浓度5’-鸟苷酸标品中进行表征,氧化峰值与浓度之间呈良好的线性关系,所得线性回归方程为:y（μA）=0.6707x（μmol/L）+136.95,相关系数R2=0.9914,检测范围为0.010.5mmol/L,检测限为0.0014mmol/L。对制备的传感器用于5’-鸟苷酸的检测及抗干扰性、稳定性、重复性分析,试验研究表明该传感器有较高的选择性,良好的重复性和稳定性。（3）将传感器用于实际样品的检测,并用高效液相色谱仪作对比,验证传感器的准确性。结果表明,两种方法的检测结果相近,说明传感器检测具有一定的准确性,且检测速度快,造价低,操作简单。
戚亭,郭利攀,裴华,徐晓,汪腊云,朱晓薇[5]（2020）在《分光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐含量的不确定度评定》文中指出目的根据JJF1059.1-2012《测定不确定度的评定与表示》和GB 5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》测定火腿肠中亚硝酸盐含量并进行不确定度评定。方法利用分光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐含量,并建立相应的数学模型对测定过程中的称量、定容、分取、稀释、测定等引入的不确定度来源及其分量进行系统的分析。结果火腿肠中亚硝酸盐含量为4.31mg/kg,置信概率为95%时,最终得到测量的扩展不确定度为0.138 mg/kg （k=2）。结论火腿肠亚硝酸盐测定过程中最主要的不确定度来源为最小二乘法拟合的曲线,可通过减小标准品称量、定容等操作误差对曲线绘制的影响,进而有效降低最终检测结果的扩展不确定度。
冯嫣[6]（2019）在《A公司天猫旗舰店顾客忠诚度提升策略研究》文中提出将传统的卤制熟食行业和电子商务结合的这种创新性发展并非易事,提高网络客户忠诚度是摆在各卤制熟食电商企业眼前亟待解决的事情。树立较好的网络顾客忠诚度可以更好地将品牌形象传递给顾客、提高店铺销量。随着A公司天猫旗舰店的发展,客户忠诚度出现不断下滑,主要体现在三个方面:销量下滑;客户投诉增多;老用户重复购买的比例较低。本文希望以客户忠诚度理论为基础,结合A公司天猫旗舰店所销售的卤制熟食的特点,通过问卷调查,挖掘提高客户忠诚度的方法与策略,提高天猫店铺客户忠诚度。本文在大量整理中外学者关于顾客忠诚和网络顾客忠诚度的参考文献前提下,剖析了目前A公司天猫旗舰店电子商务发展情况,针对A公司出现顾客中差评数量增多、老顾客流失等问题,开展消费者访谈,探究影响公司顾客忠诚度影响因素。根据访谈内容提炼出相关因素,再查阅文献资料,提出了A食品企业网络顾客忠诚度影响模型。该模型中,构成网络顾客忠诚度的两个主要因素是态度忠诚、行为忠诚,受到顾客满意、顾客信任、服务质量三个变量共同影响。其中,顾客满意通过产品价格及相关信息（比如产品性价比）、产品质量（比如食材是否新鲜）、网站的设计（比如装修风格是否具有特色）、购物便捷性（比如店铺具有良好的搜索引擎机制）这几个因素展开测量;顾客信任通过网站可信性和互动交流性展开测量;服务质量通过个性化服务、易于退换货、快递的配送这三个方面展开测量。根据模型查阅问卷,找到可靠量表,结合访谈提取的有针对的问项,设计了《A公司天猫旗舰店顾客忠诚度问卷调查》。通过扫描店铺二维码进行问卷回答抢红包的形式,将该网店的的消费者作为研究对象,对收集的数据进行初步筛选、整理,采用回归分析法,利用多重共线性检验,来研究目标（顾客忠诚）与预测器（顾客满意度、服务质量、顾客信任）之间的关系。依据数据分析得到的结果,有针对性地从如何提升顾客满意度、增强顾客信任、提高服务质量这三个方面,有针对性的更有效为提高A公司网络顾客忠诚度,提出切实可操作的具体建议。有针对性的在企业与顾客之间,从更高层次上搭建起不同于传统线下食品企业新型的主动性客户关系,提高A公司天猫旗舰店客户忠诚度,探索熟食行业与电子商务相结合的电商之路。
谢雄,谢恒,丁阳光[7]（2018）在《邵阳市卤制品行业监管现状调研》文中认为卤制品作为主要的食品类型一直受到人们的讨论关注。本文从我国现行的食品安全角度机制出发,对邵阳及全国地区卤制品行业的突出问题进行了探讨总结,并在后文尝试探索出一种行之有效的方式,使群众放心购买卤制品,守护餐桌食物的安全。我国的经济一直呈现出发展趋势,人们的物质生活也不断提高,人们对日常生活也有了新的需求。卤制品是
苏婉娥[8]（2018）在《贻庆鸡爪食品有限公司营销策略研究》文中研究表明进入21世纪,随着国民经济的发展和国民收入的增加,休闲食品消费需求越来越高。贻庆鸡爪食品有限公司于上世纪80年代成立,是一家集研发、生产、连锁经营为一体的企业,主营高品质闽南休闲卤味食品,企业获得长足发展。但公司存在营销方式单一、销售增长率缓慢等问题,如何面对竞争激烈的休闲卤味食品市场,确立科学高效的营销策略,是公司亟待解决的问题。本文运用PEST分析法,分析贻庆鸡爪食品有限公司的外部宏观环境,表明当前外部政治、经济、科技和社会文化等环境,有利于企业的成长和扩张;通过SWOT分析法,分析公司内部环境,表明电子商务销售模式的兴起,将取代加盟连锁零售方式,电子商务人才日益重要;运用五力模型分析法,分析公司行业竞争环境,显示企业忽略品牌宣传和塑造、全国市场份额较低、品牌价值低、全国性市场扩张难度较大。根据贻庆鸡爪食品有限公司营销实际情况,实行营销策略改善,确立营销改善目标、产品营销设计组合,为企业构建营销策略组合奠定基础。首先,企业必须把顾客需求放在第一位,以顾客需求为中心,设计产品、产品组合及价格;其次,注重价格对于顾客消费的影响,综合考虑企业生产能力、生产成本及顾客愿意支付的成本,设计具有市场竞争力的价格;再次,建立线上线下多渠道销售模式并保证服务质量,让顾客得到满意的消费体验;又次,通过新媒体、广告宣传、推广活动等充分与顾客沟通,促进公司产品销售,提高营销效果;最后,分析贻庆鸡爪食品有限公司营销策略实施的若干保障措施。本文运用所学理论知识,分析贻庆鸡爪食品有限公司营销环境、存在的问题及成因、营销策略改善和执行以及实施保障措施等,以期为贻庆鸡爪食品有限公司及休闲卤味食品行业的其他企业制定营销策略提供管理启示和实际借鉴。
何婷[9]（2018）在《福建三明艾来食品有限公司市场营销研究》文中提出每个地区都有属于自己地方特色的风味小吃休闲零食,三明市地处福建西北,熏味食品在当地有着一定的历史,受到老百姓的欢迎。随着人们生活水平的提高,大家对休闲零食的需求和要求也逐渐发生变化,除了食品的口味和价格,消费者也更加关心食品的质量安全、原材料是否健康、制作过程是否规范等。食品行业的门槛较低,经营当地特产食品的中小企业之间竞争愈加激烈,在这个环境下,公司经营者不仅仅需要关注生产环节,也需要在企业市场营销方面有更多的投入。如何制定符合企业发展的市场营销策略,是现在大多数公司经营者在面对激烈的竞争时必须考虑的重点。三明艾来食品有限公司是一家位于三明市沙县的经营熏味、熏卤味食品为主的公司,经过十几年的发展,在沙县具有一定的知名度。但是公司目前遇到了成本高于同行竞争者、产品定位不明确、公司发展局限于沙县、营销意识不强、缺少完整具体营销策略等问题。本文以三明艾来食品有限公司为研究对象,通过分析公司所面临的营销环境,包括外部宏观环境、行业环境和内部环境,从而对三明艾来食品有限公司进行SWOT分析,指出了公司目前营销现状及存在的问题。在此基础上对公司生产的熏味食品的消费市场进行细分,为三明艾来食品有限公司选择了目标市场,接着确定三明艾来食品有限公司的市场定位。根据这些分析,从产品、价格、渠道、促销四个方面制定了符合三明艾来食品有限公司的营销策略。在论文的最后,提出了实行这些营销策略的保障措施。希望这些解决方案能够帮助三明艾来食品有限公司在之后的经营中有新发展。
朱炜同[10]（2018）在《私募股权投资绝味食品研究》文中研究说明在私募行业大背景下,私募机构主要对计算机应用、资本品、原材料、其他金融以及医药生物等五个高科技企业进行投资,很少对休闲食品企业这一缺乏核心技术的传统企业进行股权投资。主要是因为投资高科技企业一般是位于企业生命周期的种子期,投资量小,虽然风险较大,但因为高科技企业具有核心技术,一旦成功发展,私募机构将会获得巨额的回报。而缺乏核心技术的传统企业,例如休闲食品企业,种子期由于缺乏核心技术,很难获得类似高科技企业的高速发展;处于扩展期或者成熟期的时候,如果此时私募机构对其进行股权投资,投入资金量较大,且获得的股份较低,在企业的生产经营过程中没有话语权。私募机构觉得这类企业的投资回报率太低,所以很少对其进行投资。而本文通过研究发现,只要私募机构在这类企业中选择了正确的公司,依然可以获得高额回报。本文主要是对私募股权投资休闲食品企业的可行性与合理性进行分析。本文首先对私募股权的概念和理论知识进行阐述;然后对案例进行介绍,主要是介绍绝味食品这家公司,私募股权投资绝味食品的案例背景,以及本文案例的研究思路;接着对私募股权投资绝味食品这一案例进行分析,主要从企业估值模型分析、企业财务分析、基于GARCH模型的绝味食品股价波动实证研究、资本退出与投资回报这四个方面,来对私募股权投资休闲食品企业进行可行性与合理性分析;最后得出本文的结论与建议。本文通过研究私募股权投资绝味食品发现,只要休闲食品企业拥有可持续发展的能力,在私募机构进行股权投资之后,休闲食品企业依然可以获得类似高科技企业的高速持续增长,私募机构也将获利颇丰。如果所投企业最终成功上市,私募机构也可以获得类似投资高科技企业的高额回报。当前中国的经济环境之下,很多私募机构都选择对高科技行业进行股权投资。因为该行业内的企业,由于初始资金投入量小,具有核心技术,一旦高速发展,私募机构将会获得丰厚回报。然而,很多其他需要股权投资的行业,因为没有股权资金的进入而不能获得进一步的发展。其实,中国各种类型的行业如果能够实现“百花齐放”,将会极大地释放中国经济的活力,对中国经济的发展大有益处。
二、卤制食品制作技术（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、卤制食品制作技术（论文提纲范文）
（2）新零售背景下良品铺子营销策略优化研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景及研究意义 |
| 1.1.2 研究的意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.0 研究背景 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.2.3 国内外研究现状评述 |
| 1.3 研究内容和结构 |
| 1.4 研究方法和创新点 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 创新点 |
| 第2章 相关概念和理论基础 |
| 2.1 新零售与传统零售 |
| 2.1.1 新零售的概念 |
| 2.1.2 新零售的特点 |
| 2.1.3 新零售与传统零售的区别 |
| 2.2 4P营销理论 |
| 2.2.1 产品策略 |
| 2.2.2 价格策略 |
| 2.2.3 渠道策略 |
| 2.2.4 促销策略 |
| 2.3 4I营销理论 |
| 2.3.1 趣味原则 |
| 2.3.2 利益原则 |
| 2.3.3 互动原则 |
| 2.3.4 个性原则 |
| 2.4 理论分析工具 |
| 2.4.1 PEST分析 |
| 2.4.2 波特五力模型分析 |
| 2.4.3 STP分析 |
| 2.5 理论述评 |
| 第3章 良品铺子营销环境分析 |
| 3.1 宏观环境分析 |
| 3.1.1 政治环境 |
| 3.1.2 经济环境 |
| 3.1.3 技术环境 |
| 3.1.4 社会文化环境 |
| 3.2 行业环境分析 |
| 3.2.1 现有竞争者分析 |
| 3.2.2 潜在竞争者分析 |
| 3.2.3 替代品分析 |
| 3.2.4 供应商讨价还价能力分析 |
| 3.2.5 购买者讨价还价能力分析 |
| 3.3 消费者分析 |
| 3.3.1 我国居民消费水平分析 |
| 3.3.2 消费者特点分析 |
| 3.3.3 消费者需求分析 |
| 3.4 行业主要竞争品牌分析 |
| 3.4.1 行业主要竞争品牌基本情况分析 |
| 3.4.2 行业主要竞争品牌的新零售实践 |
| 第4章 新零售背景下良品铺子营销现状分析 |
| 4.1 良品铺子新零售现状分析 |
| 4.2 品牌现状分析 |
| 4.3 产品现状分析 |
| 4.4 价格现状分析 |
| 4.4.1 针对线上线下产品采取差异定价策略 |
| 4.4.2 针对不同加盟商采取差异化定价策略 |
| 4.5 渠道现状分析 |
| 4.6 促销现状分析 |
| 第5章 新零售背景下良品铺子营销存在的问题及原因分析 |
| 5.1 品牌影响力有所下降,市场占有率下跌 |
| 5.1.1 品牌趣味性不强 |
| 5.1.2 品牌带给消费者的精神利益较少 |
| 5.1.3 品牌与消费者的互动不佳 |
| 5.1.4 品牌在满足消费者个性化需求上还有待提升 |
| 5.2 产品同质化严重,与消费者的互动体验场景尚未广泛形成 |
| 5.2.1 产品内容的趣味性有待提高 |
| 5.2.2 产品的附加价值较少 |
| 5.2.3 产品的个性不足 |
| 5.3 渠道内很多企业经营机制陈旧,物流渠道良莠不齐 |
| 5.3.1 渠道展示平台的趣味性和互动性不足 |
| 5.3.2 渠道运营效率偏低 |
| 5.4 促销方式老化,难以满足顾客需求 |
| 5.4.1 线上促销趣味性不足 |
| 5.4.2 线下门店用户黏性有待提升 |
| 第6章 新零售背景下良品铺子营销策略优化建议 |
| 6.1 多管齐下,提升品牌影响力 |
| 6.1.1 打造IP效应,增强品牌趣味性 |
| 6.1.2 满足消费者精神利益,提高品牌忠诚度 |
| 6.1.3 通过互动,使消费者参与品牌传播 |
| 6.1.4 满足消费者的个性化需求,提升其品牌忠诚度 |
| 6.2 借助大数据,优化产品内容 |
| 6.2.1 增强产品内容的趣味性 |
| 6.2.2 增加产品附加价值 |
| 6.2.3 彰显产品的个性 |
| 6.2.4 根据消费者需求调整研发策略 |
| 6.3 满足消费者体验,优化渠道利用效率 |
| 6.3.1 渠道展示平台提升趣味性和互动性 |
| 6.3.2 提升渠道运营效率,节省消费者时间成本 |
| 6.4 针对渠道特点,制定促销策略 |
| 6.4.1 线上要增强促销的互动性和趣味性 |
| 6.4.2 把线下门店作为促销媒体,提高用户黏性 |
| 第7章 结论与展望 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（3）绝味食品股份有限公司发展战略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 课题背景及研究意义 |
| 1.1.1 选题背景 |
| 1.1.2 选题的意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.2.3 国内外研究现状评述 |
| 1.3 本文研究目的、主要内容和方法 |
| 1.3.1 研究目的 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.3.3 研究方法 |
| 第2章 绝味食品股份有限公司外部环境分析 |
| 2.1 绝味食品公司的宏观环境分析 |
| 2.1.1 政治环境分析 |
| 2.1.2 经济环境分析 |
| 2.1.3 社会环境分析 |
| 2.1.4 技术环境分析 |
| 2.2 绝味食品公司的行业环境分析 |
| 2.2.1 新进入者的威胁 |
| 2.2.2 替代品的威胁 |
| 2.2.3 消费者讨价还价的能力 |
| 2.2.4 行业中现有企业之间的竞争 |
| 2.2.5 供应商讨价还价的能力 |
| 2.3 公司面临的机会和威胁 |
| 2.3.1 公司面临的机会 |
| 2.3.2 公司面临的威胁 |
| 2.4 本章小结 |
| 第3章 绝味食品股份有限公司内部环境分析 |
| 3.1 绝味食品股份有限公司概况 |
| 3.1.1 绝味公司的基本情况 |
| 3.1.2 绝味公司发展历程 |
| 3.1.3 绝味公司的运营模式分析 |
| 3.2 绝味公司内部资源分析 |
| 3.2.1 人力资源分析 |
| 3.2.2 市场开发分析 |
| 3.2.3 加盟商管理分析 |
| 3.2.4 财务资源分析 |
| 3.2.5 产品及市场营销分析 |
| 3.3 绝味食品公司发展存在的主要问题及优势 |
| 3.3.1 绝味公司存在的主要问题 |
| 3.3.2 绝味公司具有的主要优势 |
| 3.4 本章小结 |
| 第4章 绝味食品股份有限公司发展战略方案设计 |
| 4.1 绝味公司的SWOT分析 |
| 4.1.1 SWOT分析 |
| 4.1.2 利用SWOT分析确定战略方向 |
| 4.2 绝味公司总体战略与战略方针 |
| 4.2.1 绝味公司总体战略的确定 |
| 4.2.2 绝味公司战略方针确定 |
| 4.3 战略目标、战略重点、战略阶段划分 |
| 4.3.1 战略目标 |
| 4.3.2 战略重点 |
| 4.3.3 战略阶段划分 |
| 4.4 绝味公司发展战略的选择 |
| 4.4.1 市场拓展战略 |
| 4.4.2 加盟商管理战略 |
| 4.4.3 新产品新口味研发战略 |
| 4.4.4 品牌营销战略 |
| 4.4.5 公司竞争战略 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章 绝味食品股份有限公司发展战略的实施保障 |
| 5.1 绝味公司产品营销策略 |
| 5.1.1 价格策略 |
| 5.1.2 分销渠道策略 |
| 5.1.3 市场促销策略 |
| 5.1.4 电子商务营销策略 |
| 5.1.5 新产品新口味研发策略 |
| 5.2 绝味公司技术领先策略 |
| 5.2.1 完善现有店POS系统 |
| 5.2.2 完善货品交易电子商务平台 |
| 5.3 绝味公司人力资源策略 |
| 5.3.1 完善人才引进机制 |
| 5.3.2 完善的员工考核机制 |
| 5.3.3 完善的员工激励机制 |
| 5.3.4 完善的员工督导机制 |
| 5.4 市场开发策略 |
| 5.4.1 开发新的目标市场 |
| 5.4.2 提高加盟商数量 |
| 5.5 绝味公司发展战略保障措施 |
| 5.5.1 人才保障 |
| 5.5.2 资金保障 |
| 5.5.3 管理保障 |
| 5.6 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间承担的科研任务与主要成果 |
| 致谢 |
（4）基于电化学的老汤中5’-鸟苷酸的检测方法研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 酱卤老汤风味物质研究进展 |
| 1.1.1 酱卤老汤中风味物质概述 |
| 1.1.2 酱卤老汤中风味物质检测研究进展 |
| 1.2 鲜味物质研究进展 |
| 1.2.1 鲜味物质种类概述 |
| 1.2.2 鲜味感知机理研究进展 |
| 1.3 电化学传感器研究进展 |
| 1.3.1 分子印迹传感器研究进展 |
| 1.3.2 生物传感器研究进展 |
| 1.3.3 离子选择性传感器研究进展 |
| 1.4 研究目的与意义 |
| 1.5 主要研究内容 |
| 2 [Ru(bpy)_2dpp]~(2+)/SMWCNTs/Au/GCE电极修饰方法研究 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 试验仪器与设备 |
| 2.1.3 5'-鸟苷酸的特殊氧化性 |
| 2.1.4 裸玻碳电极预处理 |
| 2.1.5 Au/GCE电极的制备 |
| 2.1.6 羧基化多壁碳纳米管(SMWCNTs)的制备 |
| 2.1.7 [Ru(bpy)_2(dpp)]Cl_2的制备 |
| 2.1.8 [Ru(bpy)_2dpp]~(2+)/SMWCNTs/Au/GCE传感器的制作 |
| 2.2 结果与讨论 |
| 2.2.1 三电极体系 |
| 2.2.2 循环伏安法 |
| 2.2.3 传感器对5'-GMP的响应分析 |
| 2.3 本章小结 |
| 3 5'-GMP传感器试验条件优化及性能研究 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 试验仪器与设备 |
| 3.1.3 金纳米粒子修饰方法优化 |
| 3.1.4 电解液pH值的优化 |
| 3.1.5 循环伏安法扫描速度的优化 |
| 3.1.6 富集时间的优化 |
| 3.1.7 5'-GMP传感器对于5'-GMP的定量检测 |
| 3.1.8 5'-GMP传感器选择性研究 |
| 3.1.9 5'-GMP传感器重复性和稳定性研究 |
| 3.2 结果与讨论 |
| 3.2.1 金纳米粒子修饰方法优化分析 |
| 3.2.2 电解液pH值优化分析 |
| 3.2.3 循环伏安法扫描速度优化分析 |
| 3.2.4 富集时间优化分析 |
| 3.2.5 5'-GMP传感器对于5'-GMP的定量检测 |
| 3.2.6 5'-GMP传感器选择性分析 |
| 3.2.7 5'-GMP传感器重复性和稳定性分析 |
| 3.3 本章小结 |
| 4 酱卤老汤检测中5'-GMP定量检测方法研究 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 试验材料 |
| 4.1.2 试验仪器与设备 |
| 4.1.3 老汤样品的制备 |
| 4.1.4 高效液相色谱对老汤中5'-GMP含量的检测 |
| 4.1.5 5'-GMP传感器对老汤中5'-GMP的检测 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 高效液相色谱对老汤中5'-GMP含量的检测结果 |
| 4.2.2 5'-GMP传感器对老汤中5'-GMP的检测结果 |
| 4.2.3 5'-GMP传感器与高效液相色谱检测结果对比 |
| 5 结论 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 5.3 创新点 |
| 参考文献 |
| 论文与专利发表情况 |
| 致谢 |
（6）A公司天猫旗舰店顾客忠诚度提升策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景及意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 研究目的与思路 |
| 1.3 研究方法 |
| 1.3.1 研究框架 |
| 1.3.2 研究对象 |
| 1.3.3 研究工具 |
| 1.3.4 研究方法 |
| 2 相关概念及理论 |
| 2.1 顾客忠诚度 |
| 2.1.1 顾客忠诚理论的定义 |
| 2.1.2 顾客忠诚度的影响因素 |
| 2.1.3 顾客忠诚度理论的主要模型 |
| 2.2 网络顾客忠诚度 |
| 2.2.1 网络顾客忠诚定义 |
| 2.2.2 网络顾客忠诚度影响因素 |
| 2.2.3 网络顾客忠诚度主要模型 |
| 2.3 评述 |
| 3 A公司顾客忠诚度现状及问题 |
| 3.1 A公司简介 |
| 3.2 A公司顾客忠诚度存在问题 |
| 4 访谈研究 |
| 4.1 访谈研究目的 |
| 4.2 访谈研究设计 |
| 4.2.1 研究方法 |
| 4.2.2 访谈提纲 |
| 4.2.3 数据收集与整理 |
| 4.3 开放编码 |
| 4.3.1 整理评论 |
| 4.3.2 评论的开放编码 |
| 4.4 本章小结 |
| 5 研究模型及总体假设 |
| 5.1 研究模型 |
| 5.2 总体假设及依据 |
| 5.3 本章小结 |
| 6 实证及结果分析 |
| 6.1 问卷发放方法 |
| 6.2 问卷设计 |
| 6.3 数据收集 |
| 6.3.1 样本的人口统计学特征 |
| 6.3.2 变量的描述统计 |
| 6.4 信度与效度检验 |
| 6.4.1 量表的效度检验及分析方法 |
| 6.4.2 量表的信度检验及分析方法 |
| 6.5 回归分析 |
| 6.5.1 顾客满意度与顾客忠诚的关系 |
| 6.5.2 顾客信任度与顾客忠诚的关系 |
| 6.5.3 服务质量与顾客忠诚的关系 |
| 6.5.4 顾客满意度、顾客信任度、服务质量与顾客忠诚的关系 |
| 6.6 研究结论 |
| 7 A公司天猫旗舰店顾客忠诚度提升策略 |
| 7.1 提升顾客满意度建议 |
| 7.2 提升顾客信任建议 |
| 7.3 提升服务质量建议 |
| 7.4 本章小结 |
| 结论与展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
（7）邵阳市卤制品行业监管现状调研（论文提纲范文）
| 当前社会背景下卤制品行业的突出问题 |
| 监管制度未能有效落实 |
| 小型作坊难以管理 |
| 公众缺乏对卤制产品的科学认知 |
| 对于卤制品行业监督管理完善的有效措施 |
| 建立健全管理制度 |
| 增强公众对卤制产品的安全意识 |
| 提升市场要求标准 |
| 结语 |
（8）贻庆鸡爪食品有限公司营销策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.3 研究方法 |
| 1.3.1 文献研究法 |
| 1.3.2 调查研究法 |
| 1.3.3 案例分析法 |
| 1.4 研究内容与技术线路 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 技术路线 |
| 第2章 理论基础与分析工具 |
| 2.1 概念界定 |
| 2.1.1 休闲食品 |
| 2.1.2 鸡爪食品 |
| 2.2 理论基础 |
| 2.2.1 STP营销战略组合 |
| 2.2.2 4P和4C营销策略组合 |
| 2.3 主要分析工具 |
| 2.3.1 PEST宏观环境分析 |
| 2.3.2 五力模型行业竞争分析 |
| 2.3.3 SWOT分析 |
| 2.4 本章小结 |
| 第3章 贻庆鸡爪食品有限公司营销环境 |
| 3.1 宏观环境分析 |
| 3.1.1 政治法律环境分析 |
| 3.1.2 经济环境分析 |
| 3.1.3 社会环境 |
| 3.1.4 技术环境分析 |
| 3.2 微观环境分析 |
| 3.2.1 供应商分析 |
| 3.2.2 主要竞争者分析 |
| 3.2.3 潜在进入者分析 |
| 3.2.4 消费者及购买行为分析 |
| 3.2.5 替代品分析 |
| 3.3 贻庆鸡爪食品SWOT模型分析 |
| 3.3.1 优势分析 |
| 3.3.2 劣势分析 |
| 3.3.3 机会分析 |
| 3.3.4 威胁分析 |
| 3.4 本章小结 |
| 第4章 贻庆鸡爪食品有限公司营销现状 |
| 4.1 休闲食品行业发展及营销现状 |
| 4.1.1 休闲食品市场发展现状 |
| 4.1.2 休闲食品市场发展趋势 |
| 4.2 贻庆鸡爪食品有限公司发展历程及产品系列简介 |
| 4.2.1 公司发展历程 |
| 4.2.2 公司文化理念 |
| 4.2.3 产品系列简介 |
| 4.3 贻庆鸡爪食品有限公司市场营销存在的问题及其成因 |
| 4.3.1 贻庆鸡爪食品有限公司市场营销现状及存在的问题 |
| 4.3.2 贻庆鸡爪食品有限公司市场营销存在问题的成因 |
| 4.4 本章小结 |
| 第5章 贻庆鸡爪食品有限公司营销策略改善措施 |
| 5.1 贻庆食品营销策略改善目标 |
| 5.2 贻庆鸡爪食品STP营销战略组合改善措施 |
| 5.3 贻庆鸡爪食品4P营销策略组合改善措施 |
| 5.3.1 采用以顾客需求为基础的系列组合产品 |
| 5.3.2 以顾客认知价值为基础的定价策略 |
| 5.3.3 设计以顾客便利为主的新营销渠道策略 |
| 5.3.4 实施与顾客有效沟通的促销策略 |
| 5.4 本章小结 |
| 第6章 贻庆鸡爪食品有限公司营销策略实施保障 |
| 6.1 建设营销组织和团队 |
| 6.1.1 确定合适的营销组织 |
| 6.1.2 招聘和培养优秀营销人员 |
| 6.1.3 完善营销组织激励考核体系 |
| 6.2 营销策略的实施与评估 |
| 6.2.1 营销策略实施 |
| 6.2.2 营销策略评估 |
| 6.3 品质管理和财务保障 |
| 6.3.1 品牌形象维护与质量管理 |
| 6.3.2 建立健全财务管理体系 |
| 第7章 结论与展望 |
| 7.1 主要结论 |
| 7.2 不足与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（9）福建三明艾来食品有限公司市场营销研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究的背景和意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状综述 |
| 1.2.1 国外研究现状 |
| 1.2.2 国内研究现状 |
| 1.3 研究内容 |
| 1.4 研究方法 |
| 1.5 创新点 |
| 第2章 研究的理论基础 |
| 2.1 消费者购买决策理论 |
| 2.2 顾客价值理论 |
| 2.3 STP理论 |
| 2.3.1 市场细分 |
| 2.3.2 目标市场 |
| 2.3.3 市场定位 |
| 2.4 市场营销4P理论 |
| 2.5 市场竞争理论 |
| 第3章 三明艾来食品有限公司营销环境分析 |
| 3.1 三明艾来食品有限公司概况 |
| 3.2 外部环境分析 |
| 3.2.1 宏观环境分析 |
| 3.2.2 行业环境分析 |
| 3.3 内部环境分析 |
| 3.3.1 生产能力分析 |
| 3.3.2 销售渠道分析 |
| 3.3.3 人力资源分析 |
| 3.3.4 企业文化分析 |
| 3.4 SWOT分析 |
| 第4章 三明艾来食品有限公司的营销现状及问题分析 |
| 4.1 三明艾来食品有限公司营销现状 |
| 4.2 三明艾来食品有限公司营销存在的问题分析 |
| 4.2.1 产品的定位没有体现出产品的特点 |
| 4.2.2 产品的同质化程度高 |
| 4.2.3 产品定价高但附加价值低 |
| 4.2.4 产品销售渠道无法完全和产品定位相匹配 |
| 4.2.5 产品的推广策略没能更好的体现品牌的价值 |
| 第5章 三明艾来食品有限公司营销策略制定 |
| 5.1 优化三明艾来食品有限公司的市场定位 |
| 5.1.1 重新进行市场细分 |
| 5.1.2 目标市场选择 |
| 5.1.3 根据目标市场重新进行品牌和产品定位 |
| 5.2 通过产品模仿和创新策略提升竞争力 |
| 5.2.1 注重产品的差异化,形成自身特点 |
| 5.2.2 模仿市场新品,延伸现有产品线 |
| 5.2.3 定制化礼盒产品 |
| 5.3 坚持品质为先调整定价策略 |
| 5.3.1 产品束定价 |
| 5.3.2 制定价格折扣体系 |
| 5.4 改进线上线下销售渠道稳步增加销售额 |
| 5.4.1 优化线上销售渠道 |
| 5.4.2 深耕现有实体销售渠道 |
| 5.4.3 建立会员制度,加强大客户销售 |
| 5.4.4 寻找其他零售商开展合作 |
| 5.4.5 培养经销商,开发新市场 |
| 5.5 丰富促销手段进行有效宣传 |
| 5.5.1 丰富广告形式与内容 |
| 5.5.2 提高店内销售人员销售能力 |
| 5.5.3 制定节日促销计划 |
| 5.6 关注新媒体平台,积极管理口碑营销 |
| 5.6.1 增强品牌认知与情感认同,提高口碑营销质量 |
| 5.6.2 重视顾客体验,提高顾客忠诚度 |
| 第6章 三明艾来食品有限公司营销策略实施保障 |
| 6.1 做好产品质量控制 |
| 6.2 优化公司人力资源 |
| 6.3 加强企业文化建设 |
| 第7章 结论与展望 |
| 7.1 本文研究的主要结论 |
| 7.2 研究不足与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（10）私募股权投资绝味食品研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的和意义 |
| 1.3 研究内容与方法 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.4 本文的主要贡献与不足 |
| 第2章 文献综述与相关理论 |
| 2.1 文献综述 |
| 2.1.1 国外文献综述 |
| 2.1.2 国内文献综述 |
| 2.1.3 国内外研究总结 |
| 2.2 私募股权投资概念 |
| 2.2.1 私募股权投资定义 |
| 2.2.2 私募股权投资特点 |
| 2.2.3 私募股权投资策略 |
| 2.3 私募股权投资理论 |
| 2.3.1 企业价值评估理论 |
| 2.3.2 公司金融理论 |
| 2.3.3 股票定价理论 |
| 第3章 案例介绍 |
| 3.1 绝味食品的公司介绍 |
| 3.1.1 绝味食品的基本情况 |
| 3.1.2 绝味食品的发展历程 |
| 3.1.3 绝味食品的运营模式 |
| 3.2 私募股权投资绝味食品的背景介绍 |
| 3.2.1 私募股权的行业背景 |
| 3.2.2 休闲食品的行业背景 |
| 3.2.3 私募股权投资绝味食品的案例背景 |
| 3.3 案例分析的思路介绍 |
| 第4章 私募股权投资绝味食品的实证分析 |
| 4.1 企业估值模型分析 |
| 4.1.1 企业估值模型的种类 |
| 4.1.2 绝味食品选取的自由现金流量估值模型 |
| 4.1.3 自由现金流量估值模型的案例应用 |
| 4.2 企业财务分析 |
| 4.2.1 盈利能力分析 |
| 4.2.2 营运能力分析 |
| 4.2.3 偿债能力分析 |
| 4.2.4 发展能力分析 |
| 4.3 基于GARCH模型的绝味食品股价波动实证分析 |
| 4.3.1 数据的选取 |
| 4.3.2 ARCH效应的检验 |
| 4.3.3 GARCH模型的估计 |
| 4.3.4 绝味食品上市后的股价波动情况 |
| 4.4 资本退出与投资回报分析 |
| 第5章 结论与建议 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 建议 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 |
四、卤制食品制作技术（论文参考文献）
- [1]基于画布模型的休闲食品行业商业模式研究 ——以周黑鸭为例[D]. 崔婧凡. 北京化工大学, 2021
- [2]新零售背景下良品铺子营销策略优化研究[D]. 时圣洁. 中原工学院, 2020(01)
- [3]绝味食品股份有限公司发展战略研究[D]. 李金良. 燕山大学, 2020(01)
- [4]基于电化学的老汤中5’-鸟苷酸的检测方法研究[D]. 郇思琪. 渤海大学, 2020(12)
- [5]分光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐含量的不确定度评定[J]. 戚亭,郭利攀,裴华,徐晓,汪腊云,朱晓薇. 食品安全质量检测学报, 2020(01)
- [6]A公司天猫旗舰店顾客忠诚度提升策略研究[D]. 冯嫣. 西南科技大学, 2019(12)
- [7]邵阳市卤制品行业监管现状调研[J]. 谢雄,谢恒,丁阳光. 食品安全导刊, 2018(36)
- [8]贻庆鸡爪食品有限公司营销策略研究[D]. 苏婉娥. 华侨大学, 2018(01)
- [9]福建三明艾来食品有限公司市场营销研究[D]. 何婷. 华侨大学, 2018(01)
- [10]私募股权投资绝味食品研究[D]. 朱炜同. 上海师范大学, 2018(08)