问:餐厅为什么不可以无限缩小厨房面 积来扩大餐厅面积?
- 答:厨房面积对顺利进行厨房生产是重要的,它影响到工作效率和工作质量。面积过小,会使厨房拥挤和闷热,不仅影响工作速度,而且还会影响员工的工作情绪;面积过大,员工工作时行走的路程就会增加,工作效率自然会降低,因此,厨房面积的确定应该在综合考虑相关因素的前提下,经过测算分析方可确定。
1.原材料的加工作业量
发达烹饪原料的加工已实现社会服务,如猪、牛等按不同的部位及用途做了规范、准确、标准的分割,按质按需定价,饭店购进原料无需很多加工,便可切割烹制。国内烹饪原料市场供应不够规范,规格标准大多不一,原料多为原始、未经加工的低级原料,原料购进店,都需要进行进一步整理加工。因此,不仅加工工作量大,生产场地也要增大。若是用干货原料制作菜肴为多的饭店,其厨房的加工场所,尤其是干货涨发间更要加大。
2.厨房生产量的多少
生产量是根据用餐人数确定的。用餐人数多,厨房的生产量就大,用具设备、员工等都要多,厨房面积也就要大些。然而用餐人数的多少,又与饭店的规模、餐厅服务的对象(即是否对社会开放)、供餐方式(即是自助餐经营,还是零点或套餐经营)等有关。用餐人数常有变化,一般以最高数作为计算生产量的依据。
3.厨房面积的考虑因素
为配合、保障厨房生产必需的辅助设施在进行厨房设计时必须考虑。若辅助设施,如员工更衣室、员工食堂、员工休息间、办公室、仓库、卫生间等,在厨房之外,大多已有安排,厨房面积可充分节省,否则厨房面积将要大幅增加。这些辅助设施,除了员工福利用房外,还有与生产紧密相关的煤气表房、液化气罐房、柴油库、餐具库等。
问:l幼儿园食堂论文
- 答:这种的幼儿园食堂的论文,你可以去大的文库上找相关的资料,再结合自己的思想就可以写出一篇优秀的原创论文了,但是文库上资料很多都是PDF格式的,目前有免费pdf转word的文库,国内就只有转转文库了,有兴趣的话可以去看看。
问:同学们在食堂打饭的场景作文300字怎样写
- 答:写作思路:确立中心,围绕选材,确定重点,安排详略,选材时要注意紧紧围绕文章的中心思想,选择真实可信、新鲜有趣的材料,以使文章中心思想鲜明、深刻地表现出来。
正文内容:
学校为了方便我们吃上可口的午饭,建起了一个食堂,解决了全校师生的午餐的问题。
食堂的面积大约有500平方米,是一个大房间,和一个小房间,大房间摆放着大约300张桌椅,中午的时候,师生可以坐在这里吃饭。还可以把饭打好,带回教室吃。小房间应该是做饭菜的地方,由于卫生的原因没有让我们进去过,食堂的叔叔阿姨都非常热情。中午的时候,我们分年级,进去打饭,只需紧紧有条。
辛苦了食堂的叔叔阿姨。每天,每周,菜谱都是不一样。每天都是换着花样给我们做饭菜,大家都说:"我们食堂的大厨师,做出来的菜刚刚的好吃,甚至比家里的爸爸妈妈做的菜还要好吃,而且每天固定的三个菜一个汤“妈妈爸爸一般都是做了一顿吃两顿。而我们的食堂是不吃剩饭剩菜的。
听老师讲,我们食堂的蔬菜都是特别的干净卫生。买的肉类都是有检疫证明的。所以同学们特别喜欢在学校的食堂吃饭。
每当看到老师们也是和我们吃一样的饭菜的时候,开始的我们觉得好奇,是不是老师应该吃的好些啊,可习惯了以后,觉得和老师的距离更近了,我们和老师是“一家人”。
因为是学校的食堂,其实也是要我们每个月固定教伙食费的,但是,有一天校长知道了我们班贫困家庭小明的情况后,马上决定不收小明的伙食费,校长说:“小明小学阶段的伙食费,我们学校给报销,只要在我们这里读书,就不用教钱”。小明的父母感动的哭了,校长说:“只要是小明努力学习,成为一个有作为的好孩子,这点事不算什么”
我们学校的食堂啊,是我们全校师生的有一个温暖的“家”。 - 答:今天吃饭的时候,出现“百年难得一见”的排骨,让我们口水都快流出来了。
我们每人先得到一块排骨,这时我真希望排骨能多出来几块呀!就在我正在盼着排骨能多几块时,陈老师说:“排骨还多出来了3块。”陈老师想了一下,说:“这些排骨留着吧!”可是我们不愿意,为了公平起见,我们都说:“那么按学号吧!”说完,大家都向陈老师说自己的学号,热闹极了,陈老师说 :“那么我来报学号。”“第一位是33号!”我们班队陈佳澜听了,开心极了,“接着是----”陈老师刚要报的声音很快被淹没了,只听见“一定要选我!”“不,选我呀!”“选我吧!”“安静!”“接着是----20号!”我们班的李泰元听了,开心的跳了起来,我听好了,就去厕所间里去洗碗去了,这时陈老师正在报第三名,我洗好了碗,以迅雷不及掩耳之势的速度跑到了教室,只听见许多同学在叹气:“为什么不是我呀?”我赶紧问周围同学:“第三名是谁呀,是我吗?”“不是,是45号,俞景怡,我听了,也叹气了。
多么热闹的吃饭时间啊! - 答:釆用移情换景的写作顺序,先总,写再分,写最后总写。