一、新疆的肠衣加工及市场（论文文献综述）
段珂珂[1]（2021）在《供应链视角下A企业营运资金管理研究》文中进行了进一步梳理
危梦[2]（2021）在《即食型川味香肠保鲜技术研究》文中认为川味香肠是我国悠久历史的一种传统肉制品,深受广大消费者的喜爱。然而目前市场上售卖的川味香肠大多只是进行了初步加工,消费者购买后需进行二次加工熟化后才能食用,所以食用方便快捷的即食型川味香肠,受到广大消费者的青睐。近年来,对即食型川味香肠的研究也逐渐增多,但大多数的研究都集中在产品的开发上,对加工及贮藏过程中的特性理论研究相对较少。本论文就以川味香肠为原料,通过一定的加工工艺制成即食型川味香肠,并于4℃下贮藏,再结合不同的包装方式来进行抑菌和保鲜实验,研究其贮藏特性,为即食型川味香肠的储藏提供一定的理论依据,这对即食型川味香肠的发展具有重要的现实意义。主要的研究内容及结论如下:（1）熟化方式对即食型川味香肠品质的影响。首先研究了煮制和蒸制两种熟化方式及熟化时间分别为10 min,15 min,20 min,25 min,30 min对川味香肠的理化特性、蒸煮损失率、质构及感官评价的影响。结果表明:蒸制、煮制2种方式对香肠的p H和过氧化值的影响较小,然而对香肠质构及色泽影响较大。根据感官评分可以看出,选择蒸制方式的香肠感官评分普遍高于煮制的香肠,所以相对于煮制的烹饪方法,蒸制是烹饪川味香肠较佳的烹饪方法。结合各指标综合考虑,蒸制25 min是川味香肠最佳熟化方式,此时的川味香肠的各指标较好,产品品质较优。（2）气调包装在即食型川味香肠保鲜中的应用研究。在上述结果的基础上,比较气调包装方式下,不同气调比例对即食川味香肠各指标的影响。结果表明:气调比例为（50%O2+40%CO2+10%N2）时,即食川味香肠的氧化速率最慢,色泽及感官评价最高。（3）包装方式对即食型川味香肠理化品质变化研究。选择上述较优气调包装和真空包装及托盘包装进行储藏保鲜实验,以p H、水分含量、TBARS、TVB-N、色泽、质构、感官评价、微生物等为评价指标,比较各包装方式对即食型川味香肠产品的品质影响。结果表明:与真空包装及托盘包装相比,气调包装能够更好的抑制微生物的生长,有效的缓解即食型川味香肠的脂肪氧化,并且能够在4℃的储藏条件下,更好的维持香肠的色泽,因此被气调包装的即食型川味香肠更容易被消费者接受。（4）包装方式对即食型川味香肠风味的影响研究。对各包装方式下的即食型川味香肠在储藏期风味变化进行了研究,即食型川味香肠中醇类物质种类及含量均占很高比例,并且在储藏期间各风味物质呈逐渐减少的趋势,研究川味香肠风味对今后产品的风味维护将具有一定指导性建议。
邹紫千[3]（2021）在《绿色方便羊肉烤肠加工新技术的研究》文中研究表明本文顺应市场对美味方便羊肉产品的需求,针对传统烤羊肉多环芳烃安全问题、“火改电”烤制的风味不足现实问题;以阿坝州若尔盖县藏绵羊肉为主要原料,将川菜肉品烹饪技艺与西式肉品滚揉技术、生物酶学技术紧密结合,开发绿色方便的羊肉烤肠新产品,助力效益和美味型羊肉加工新业态形成。1.对比不同品种、羊龄、贮藏方式的羊肉对烤肠加工的适宜性,选出冻品若尔盖藏绵羊肉作为主要原料。根据温度传递和膻味扩散机理,开发了羊肉空气-水浴组合解冻新技术,达到了解冻-脱膻同步完成的效果。与微波解冻、水浴解冻对比后,选择先使用空气解冻,条件为温度15℃,时间3.0h,此时能够对羊肉的筋腱和脂肪分离,并能对羊肉进行分割。再进行水浴解冻、同时漂洗脱膻,漂洗解冻的工艺条件:温度为15℃,时间为20min,加入混合脱膻剂浓度为3.0%。2.开发了一种专用于羊肉烤肠的天然增香辅料（烤鱼肉末）加工新技术,提升产品天然烤香风味。通过对烤鱼肉末制作及增香试验,得出烤鱼肉末的加工工艺。先对鱼肉运用热风干燥,在60℃下干燥4.2h,致含水量为30%,再用远红外烤制技术,将鱼肉烤制到含水量为8.0～10.0%时,将烤鱼粉碎过筛后再进行超微粉碎。通过正交试验确定烤制工艺参数为:鱼块厚度1.0cm,烤制温度200℃,烤制时间为18min。其它香辛料的最佳增香工艺条件为:辣椒在160℃烘烤7.0min,花椒在150℃烘烤10min,孜然在180℃烘烤8.0min,通过固相微萃取气质联用检测技术,对增香前后辣椒的风味物质进行分析,杜松烯、2,3-二氮杂双环庚烯等具有特征香味物质增加了41.05%,证明了增香效果显着。3.通过腌制肉品滚揉、人造肉蛋白原料等配方的响应面优化试验,集成开发了二次滚揉技术、生物酶学技术,提升羊肉烤肠品质。结果表明:滚揉技术在羊肉烤肠中的运用,能改善质构特性,提升口感;通过正交试验得出,二次滚揉的条件为:加压腌制60min,压力0.15MPa,滚揉机转速8.0r/min,温度11℃,滚揉3.0h。通过响应面优化实验,以保水性和感官评分为响应值,大豆分离蛋白添加量为4.13%,TG酶0.79%,β-环糊精0.68%时,羊肉烤肠的保水性达96.58%,综合感官评分达到96.15分。产品出品率达到130%以上。运用氨基酸全自动分析仪对产品游离氨基酸测定,检测出必须氨基酸7种,含量为1.13g/100g,天冬氨酸、谷氨酸等鲜味氨基酸占氨基酸总量的8.88%。产品的蛋白质含量≥15%、脂肪含量≤25%、亚硝酸盐含量≤3.0mg/kg、苯并芘≤0.2ug/kg,通过热力杀菌后的烤肠保质期在90d以上。
张钟凯,丁磊[4]（2020）在《从大漠边疆到欧洲市场 “羊肠小道”变脱贫通途》文中指出"羊肠小道"有多长?一根细细的羊小肠不足30米长,在新疆和田却因为一条"变废为宝"的生产线,跨越山河和国界,一路通向欧洲市场。蜿蜒的玉龙喀什河从新疆和田市穿城而过,河西岸北京和田工业园区里的和田秋实昆仑雪生物科技有限公司,数十名工人正在车间熟练处理缠绕在一起的羊小肠。经过清洗、剥离、浸泡等,羊小肠变成一根根长约25米的透亮肠衣。"别小看这薄薄细细的肠衣,它是西方不少食客的最爱,用来做香肠口感非常好。羊小肠肠衣韧性和弹性独特,是医用缝合线的好材料,还能用来做高端网球拍……"说起羊小肠肠衣的用途,
左腾达[5]（2020）在《中国和欧盟农产品贸易研究》文中认为中国这些年在积极加大对外开放力度,农产品贸易也更为活跃。欧盟作为后起的经济伙伴,与中国的农产品贸易额在近十来年迅速增长。尤其值得注意的是中国从欧盟的农产品增加最快,其中部分贸易产品如乳制品、猪肉等更是有十倍以上的贸易增速。中国从欧盟的农产品进口规模已接近美国。如何来看待中国和欧盟跨越式的贸易发展。从贸易理论来看,传统的贸易理论偏向从要素禀赋,要素价格上来解释贸易的波动,随后的贸易理论用产业内贸易、引力模型来分析,并强调了贸易协定、关税、贸易壁垒等在当今时代对贸易的影响越来越大。基于此本文不仅从中国的农业资源和发展的角度来看两方的贸易,还从贸易便利化、贸易壁垒、关税等角度去看双方的农产品贸易发展。此外,欧盟是个多国组合的国家联盟,中国也没有和欧盟达成统一的贸易协定,还是与每个国家商讨贸易,因此分析欧盟内部农业发展趋势和内部贸易是有必要的。这个分析是建立在欧盟的共同农业政策的基础上,这是欧盟最重要的农业政策。相比中国的农业政策,这个政策的投入巨大,是推动欧盟农业变革的主导力量。所以本文以此逻辑,从这个政策的分析开始,一步步分析了欧盟农业的政策对欧盟内部农产品贸易的影响,进一步对中国和欧盟农产品贸易的影响。本文基于以上两个主体进行分析,主要内容有:首先对中国和欧盟的农产品贸易发展进行了梳理,总结了不同种类的农产品贸易发展趋势,分析了这十年双方农产品贸易结构的改变,分别从中国和欧盟方面对影响双方贸易发展的主要宏观或微观因素进行了分析。接下来对重点农产品贸易进行分析,包括蔬菜水果类、肉类、水产品和乳制品类。同时对重点贸易国家进行分析,包括德国、法国、西班牙、荷兰和英国。通过这些对中国和欧盟的农产品贸易的基本概况有了比较明确的掌握。然后基于李嘉图模型对中国和欧盟农产品贸易产生根源进行了分析。首先是从生产要素的角度进行分析,主要讨论了人口、土地、技术、资本和气候资源上双方的不同,这些是影响农业生产的基本要素。然后对重点产业的发展进行了分析,这里选择的是猪肉和乳制品的生产行业,这是中国从欧盟进口增长最快的农产品类。欧盟相关的农产品贸易优势建立在其发展成熟的行业基础上,因此这里结合不同行业的发展特点对这两个行业发展进行了对比分析。接着是对欧盟共同农业政策对双方农产品贸易影响的分析,首先政策对不同农产品行业的支持力度不一样,其次从欧盟加盟时间来划分的欧盟15国和13国的角度分析,分析了两组国家在政策的刺激下,农业生产的转变,从而引起欧盟内部农产品贸易的变化。这也会对中国和欧盟整体的农产品贸易带来影响。接下来是贸易便利化对贸易影响的分析,这是影响中国和欧盟贸易的一个重要因素。该章重点阐述了中国和欧盟在农产品贸易便利化上的推动,尤其一带一路对中国和欧盟贸易便利化的推动。并通过指标体系的建立来衡量不同国家贸易便利化程度的比较。然后是欧盟对中国的农产品贸易政策进行分析,涉及了关税比较、欧盟普惠制贸易措施的影响以及欧盟设置的贸易壁垒,WTO规则下中国欧盟农产品补贴政策研究等。最后本文用实证模型来分析不同因素对不同种类的双方农产品贸易的影响,并提出政策建议。
卢彦铭[6]（2017）在《丝绸之路经济带背景下新疆农产品出口贸易转型升级研究》文中研究表明新疆作为农业大省,农产品出口贸易是增加外汇收入、提高农民生活水平的重要手段,同时也是推动新疆农业“走出去”的重要方式。丝绸之路经济带战略提出后,国家将新疆作为丝绸之路经济带的核心区,新疆农产品出口贸易将迎来全新的发展时期,新疆也应抓住此契机,让农产品出口贸易实现充分的发展,发挥贸易对经济的促进作用。因此,在此背景下研究新疆农产品出口贸易转型升级不仅有利于规避农产品贸易过程中出现的各种贸易壁垒,也有利于实现农副产品精深加工业的长足发展,同时对实现新疆农业生产标准化、加快调整农业产业结构及增加农民收入等方面,具有直接的现实意义。本文在梳理国内外已有研究的基础上,运用定性与定量相结合的方法分析新疆农产品出口贸易的现状及趋势。在此基础上,构建一个包括7个一级指标和15个二级指标的关于测算新疆农产品出口贸易水平的评价体系,运用模糊综合评价法分析新疆农产品出口贸易进程,并分析哪些因素促进新疆农产品出口贸易的发展、哪些因素不利于其发展。根据以上分析得出,虽然新疆农产品的出口贸易额总体呈上升的趋势,但是新疆农产品出口贸易在新疆总出口贸易中的比重逐渐下降,而且新疆农产品出口结构不尽合理,比如主要出口产品中初级产品比重过高、产品种类少,出口市场结构主要以中亚国家为主等。根据实证结果显示,2000-2015年新疆农产品出口贸易在大部分年份处于准备转型升级阶段,但是从总体来看,新疆农产品出口贸易呈现由准备转型升级向初步转型升级的特征;从具体指标来看,一般贸易比重的增加、技术进步贡献率的提高以及劳动力增长率的上升等均能促进农产品出口贸易的发展,有力的推动新疆农产品出口贸易转型升级的实现;而出口市场集中率的增加、国际市场占有率的降低、出口贸易依存度提高和贸易竞争力指数的下降等都不利于新疆农产品出口贸易的转型升级。
许雯,李海峰[7]（2016）在《新疆农产品及加工品出口贸易现状及对策分析》文中研究表明推动新疆农产品及加工品的出口贸易对解决新疆经济发展不平衡有重要意义。本文研究了新疆农产品及加工品出口贸易的现状,分析了其存在的问题,并提出了相应的解决对策。
张艳[8]（2015）在《长河集团循环经济发展模式探析》文中研究表明循环经济是贯彻落实科学发展观,符合可持续发展理念的经济运行模式,而企业是实施循环经济最基本的经济单位。本文以新疆哈密长河工贸集团有限公司为例,探讨牧业大省畜产品加工企业在循环经济发展方面的模式及实践,以期对畜产品加工业循环经济发展模式选择提供借鉴。
张晓倩[9]（2015）在《新疆农产品出口贸易竞争力研究》文中进行了进一步梳理农产品贸易作为农业发展的重要组成部分,很大程度上影响和决定一个国家的整体竞争力。自2004年以来,中国农产品贸易保持逆差,且随着近年来欧盟、日本等中国农产品主要出口市场对进口农产品设置的技术性贸易壁垒的增多,中国农产品出口贸易面临的挑战日益严峻。如何在激烈的国际市场竞争中提升农产品出口贸易竞争力成为促进中国农产品出口贸易可持续发展不可避免的问题。伴随着中国西向开放战略的稳步推进实施及亚欧博览会的成功召开,近年来,新疆对外贸易发展迅速。2013年,习近平总书记在出访哈萨克斯坦时,进一步提出构建新“丝绸之路经济带”的战略设想,这为新疆开展与周边国家贸易提供了更为广阔的平台。农产品贸易作为新疆对外贸易的重要组成部分,对新疆经济发展具有显着影响。因此,如何在新的时代背景下,通过提升新疆农产品出口竞争力推动新疆农业“走出去”,成为新疆农产品出口贸易面临的重大挑战。本文以新疆出口的农产品为研究对象,通过采用实证分析的方法,对新疆农产品出口贸易竞争力及其影响因素进行系统研究。首先,本研究以比较优势理论和竞争优势理论为依据,在借鉴国内外学者对国际竞争力研究成果的基础上,界定了农产品出口竞争力的概念;其次,从出口规模、出口产品结构和出口市场结构三方面,分析了近年来新疆农产品出口贸易发展的概况,基于此,指出新疆农产品出口贸易存在的问题;再次,运用进出口数据,采用包括显示性比较优势指数、国际市场占有率、出口增长优势指数在内的指标分析和因子分析法分析相比国内其他省区,新疆农产品出口贸易竞争力情况,并运用恒定市场份额模型分析新疆农产品在哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦和俄罗斯三大国外市场的竞争力情况,为进一步了解新疆主要出口的几大类农产品的出口贸易竞争力,本文以近年来新疆各类农产品的出口贸易额为依据,选取包括番茄酱、鲜干水果、蔬菜、肠衣、谷物在内的五大类农产品,对其出口竞争力进行具体分析;再次,在收集和整理相关资料和统计数据的基础上,运用钻石理论模型从生产要素、需求条件、相关及支持产业、企业结构、战略和行业竞争四方面对新疆农产品出口贸易竞争力提升的制约因素进行分析;最后,在借鉴国内外提升农产品出口竞争力成功经验的基础上,结合新疆自身区域特色,提出相应对策建议。通过研究,本文得出以下结论:第一,通过指标分析和因子分析,可知,相比国内其他省区,新疆农产品出口贸易竞争力处于中等偏下水平,且近年来整体呈下降趋势;第二,运用恒定市场份额模型,得知近年来新疆农产品在三大国外市场出口贸易额的增长主要归功于结构效应中的增长效应,即进口市场农产品进口规模的扩大,竞争力效应对新疆农产品出口贸易增长的贡献并不显着;第三,运用钻石理论模型,发现相比山东、福建等国内农产品出口强省,高级生产要素缺失、国内市场需求不足、相关及支持产业发展落后、农产品生产及加工企业规模小且战略规划不合理等因素均对新疆农产品出口贸易竞争力的提升有制约作用。
杨帅[10]（2015）在《民国时期四川商号分布与变迁研究》文中研究指明民国时期,随着商品经济的发展,新式商业也开始兴起。新式商业主要有以下几类:一是外国洋行。这是中国出现最早的资本主义性质的商业,洋行早期的活动主要是在商业方面,充当中外贸易的中介。二是买办商人开办的商业。买办作为外国洋行的经纪人,收入较高,他们将其收入积累作为资本,投入到商业或其他行业中,他们采用资本主义经营方式进行商业经营活动。买办商业的出现,标志着中国民族资本主义商业的兴起。三是旧式商业的转型。一些旧式商业在资本主义商品经济的冲击下,也采用资本主义商业的的经营方式,将其转换为近代资本主义商业。近代新式商业的兴起,从总的来看,推动了中国商品经济的发展。但它们与外国资本主义侵略势力又有着密切的联系,特别在经营内容上更多地在为外国资本主义推销商品服务。四川的私营商业在民国时期逐步发展,特别是在抗日战争时期有很大发展,经营业务不断扩大,资本积累迅速增长,有的已发展为“百万富翁”。各类商号也随之兴起,商号的发展演变与空间分布都呈现出新的态势。清末,四川各地的金融机构以票号、典当、钱铺、因利局等旧式融资业为主,其中票号最具实力。辛亥革命后,票号衰败,钱庄、银号代之而兴。民国初年,重庆钱庄发展到50多家,上下货帮的款项收交和城市商贩的资金周转多由钱庄汇兑融通。1915—1934年中国、交通、殖边、金城、江海等国内大银行先后来川设立机构,同时,由四川官、商创办的四川、华川、铁道、浚川源（复业）、聚兴诚、美丰、大中、川盐、川康、重庄、四川工农、四川建设、和成、裕商等一批银行相继开业,抗日战争爆发后,国民政府迁都重庆。沿海各大域市的工厂、企业、金融机构等相继内迁,大量资金涌入四川。抗战结束时,川、康两省共有各类金融机构1163家（其中总机构380家）,约占全国全融机构总数的四分之一。形成了一个以重庆为中心、遍布川、康各大、中、小城市的金融网络。山货属于四川省重要产品,每年出口数量极大,在民国以前,四川多数地方并没有山货帮一说,被称为山货帮的商品,都属于药材帮贸易范围以内,统称为山货药材业,后因其中有非药材部分的货品,营业日益扩大,于是脱离药材业范围,而自成山货帮。比如桐油,本来包括在山货业以内,只因抗日战争前桐油业发展突飞猛进,占全国物产输出总额的第一位,已非山货业所能统括,因此,原有的产业逐渐分化出以专门经营药材、桐油、畜产品等为主的大山货行业,在此基础上,以此为营生的各种商号应运而生,形成了相互包容,而又各有特色的不同商号群体。饮食品商号涵盖的范围较广。民以食为天,四川地处内陆,交通不便,粮油市场在近代仍保持着封闭型、区域型的传统,除桐油出口商外,粮油商人中小户居多。市场交易方式,仍以产销见面、余缺调剂为主,批发交易次之,期货交易甚少。交易规则多从习俗,缺乏公开性与竞争性。清末民初及抗日战争时期,是四川糖业极盛时期。四川的糖除内销本省外,还销往邻省。桔糖下运至两湖销售,称为“药糖”,白糖销至陕甘,红糖销至贵州和云南,冰糖多为本省消费,资中、内江所产多销川东南,简阳、资阳所产多销川西北。随着自然流转的渠道,在销售区域的合江、江津、重庆、涪陵、万县、合川、成都以及宜昌、沙市都形成了川糖的市场。民国时期,腹茶引岸制度无形解体,茶商在缴纳政府课税以后,即摆脱历来的限制而自由营运。有的产茶地区已扩销省外市场。如邛崃历来以生产边茶为主。腹茶兴盛,市场已扩至成都、广汉、简阳、新繁、新都、中江、金堂等,后来又开辟陕西、甘肃、青海等、都属于直接运往消费地。重庆正式开埠后,纺织品进出口贸易有了很大发展。洋纱大量输入,到1930年,输入四川的棉纱高达57万担（包括国产机纱）,蚕丝出口量到1926年猛增至3万担,占当时全省输出货物总值的21.79%;夏布也成为四川主要出口商品之一。在纺织业发展的同时,随之发展的丝商、棉纱商号及夏布商号在川内各地日渐活跃,并且在一定区域内形成了不同的产业发展空间,成都、乐山、三台、南充等地的丝业、重庆及其周边城市的棉纱业及隆昌、内江、荣昌等地的夏布业,这些产业空间分布的不同,也就使得从事这些行业的商号的分布格局在各自不同的领域内体现出不同的地域特征。在这些商号分布与变迁的同时,也反映出不同的变化特征,在商号的数量上的变化、商业籍贯上的演变、资本规模上的变化都各有特色;在与区域经济的关系和及变迁方面,主要体现在商号与交通、商号与资源开发、商号与城市商业中心、商号与行帮组织及人口等相互影响等诸多方面。
二、新疆的肠衣加工及市场（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、新疆的肠衣加工及市场（论文提纲范文）
（2）即食型川味香肠保鲜技术研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 川味香肠的概况 |
| 1.1.1 川味香肠的起源 |
| 1.1.2 川味香肠的市场现状 |
| 1.1.3 川味香肠的发展趋势 |
| 1.2 即食型食品技术研究 |
| 1.2.1 即食型食品概况 |
| 1.2.2 即食型食品低温保鲜技术 |
| 1.2.3 即食型食品包装技术研究 |
| 1.3 即食型川味香肠的品质分析 |
| 1.3.1 储藏过程中的品质变化 |
| 1.3.2 当前存在的主要问题 |
| 1.4 研究目的意义与主要内容 |
| 1.4.1 研究的目的及意义 |
| 1.4.2 研究主要内容 |
| 2 即食型川味香肠的制作及风干过程中品质的变化 |
| 2.1 仪器与材料 |
| 2.1.1 材料与试剂 |
| 2.1.2 仪器与设备 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 加工工艺流程 |
| 2.2.2 操作要点 |
| 2.3 指标检测方法及分析 |
| 2.3.1 理化指标的检测方法 |
| 2.3.2 数据处理与统计分析 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 香肠风干过程中水分含量的变化 |
| 2.4.2 香肠风干过程中水分活度的变化 |
| 2.4.3 香肠风干过程中pH值的变化 |
| 2.4.4 香肠风干过程中色度的变化 |
| 2.4.5 香肠风干过程中TBARS的变化 |
| 2.4.6 香肠风干过程中质构的变化 |
| 2.4.7 香肠风干过程中过氧化值的变化 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 熟化方式对即食型川味香肠品质的影响 |
| 3.1 仪器与材料 |
| 3.1.1 材料与试剂 |
| 3.1.2 仪器与设备 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 实验设计 |
| 3.2.2 样品制备 |
| 3.3 指标检测方法及分析 |
| 3.3.1 常规理化指标的测定 |
| 3.3.2 数据处理与统计分析 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 熟化方式对蒸煮损失及持水性的影响 |
| 3.4.2 熟化方式对色度值的影响 |
| 3.4.3 熟化方式对pH值的影响 |
| 3.4.4 熟化方式对水分含量及水分活度的影响 |
| 3.4.5 熟化方式对质构的影响 |
| 3.4.6 熟化方式对感官评定的影响 |
| 3.4.7 熟化方式对即食川味香肠各指标的相关性分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 4 气调包装在即食型川味香肠保鲜中的应用研究 |
| 4.1 仪器与材料 |
| 4.1.1 材料与试剂 |
| 4.1.2 仪器与设备 |
| 4.2 实验方法 |
| 4.2.1 气调包装气体比例的确定 |
| 4.2.2 样品制备 |
| 4.3 指标检测方法及分析 |
| 4.3.1 常规理化指标的测定 |
| 4.3.2 数据处理与统计分析 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 气调比例对pH值的影响 |
| 4.4.2 气调比例对色度值的影响 |
| 4.4.3 气调比例对TBARS的影响 |
| 4.4.4 气调比例对POV的影响 |
| 4.4.5 气调比例挥发性盐基氮的影响 |
| 4.4.6 气调比例对感官评价的影响 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 包装方式对即食型川味香肠理化品质变化研究 |
| 5.1 仪器与材料 |
| 5.1.1 材料与试剂 |
| 5.1.2 仪器与设备 |
| 5.2 实验方法 |
| 5.2.1 实验设计 |
| 5.2.2 样品制备 |
| 5.3 指标检测方法及分析 |
| 5.3.1 常规理化指标的测定 |
| 5.3.2 数据处理与统计分析 |
| 5.4 结果与分析 |
| 5.4.1 不同包装方式对pH值的影响 |
| 5.4.2 不同包装方式对水份含量的影响 |
| 5.4.3 不同包装方式对水分活度的影响 |
| 5.4.4 不同包装方式对TVB-N的影响 |
| 5.4.5 不同包装方式对TBARS的影响 |
| 5.4.6 不同包装方式对色度值的影响 |
| 5.4.7 不同包装方式对质构的影响 |
| 5.4.8 不同包装方式对微生物的影响 |
| 5.4.9 不同包装方式对感官评价的影响 |
| 5.5 本章小结 |
| 6 包装方式对即食型川味香肠风味的影响研究 |
| 6.1 仪器与材料 |
| 6.1.1 材料与试剂 |
| 6.1.2 仪器与设备 |
| 6.2 实验方法 |
| 6.3 指标检测方法及分析 |
| 6.3.1 挥发性风味成分萃取 |
| 6.3.2 GC-MS条件 |
| 6.3.3 定性与定量 |
| 6.4 结果与分析 |
| 6.4.1 醇类的变化 |
| 6.4.2 烯烃类的变化 |
| 6.4.3 酯类的变化 |
| 6.4.4 醛类的变化 |
| 6.4.5 酸类的变化 |
| 6.5 本章小结 |
| 7.主要结论及创新点 |
| 7.1 主要结论 |
| 7.2 创新点 |
| 参考文献 |
| 硕士期间攻读论文 |
| 致谢 |
（3）绿色方便羊肉烤肠加工新技术的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 我国肉羊养殖业发展现状 |
| 1.1.1 肉羊养殖规模不断扩大 |
| 1.1.2 肉羊养殖品种资源丰富 |
| 1.1.3 肉羊养殖的企业逐步兴起 |
| 1.1.4 肉羊养殖效益不断提升 |
| 1.2 我国肉羊养殖业存在问题 |
| 1.2.1 优质肉羊品种较少 |
| 1.2.2 科学管理不健全 |
| 1.2.3 养殖销路的对接不畅 |
| 1.3 我国羊肉加工业的现状 |
| 1.3.1 羊肉加工企业不断兴起 |
| 1.3.2 羊肉加工产品逐渐繁多 |
| 1.4 我国羊肉加工业的问题 |
| 1.4.1 肉羊胴体烹饪调味加工困难 |
| 1.4.2 羊肉汤主要为冬季家庭消费 |
| 1.4.3 腌腊羊肉成本高膻味重 |
| 1.4.4 烤羊肉面临安全和环保难题 |
| 1.5 我国羊肉加工业发展趋势 |
| 1.5.1 初加工到精深加工产品 |
| 1.5.2 小作坊生产到工业加工 |
| 1.5.3 餐饮店食用到家庭餐桌消费 |
| 1.5.4 烤制类产品将成为主流 |
| 1.5.5 高新技术嫁接传统技术 |
| 1.5.6 中西结合拉动产业增值 |
| 1.6 主要研究内容及创新点 |
| 2 羊肉原料优选及其脱膻工艺试验 |
| 2.1 试验材料与设备 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 仪器设备 |
| 2.1.3 主要器具 |
| 2.2 试验方案设计 |
| 2.2.1 原料羊肉优选 |
| 2.2.2 羊肉解冻工艺 |
| 2.2.3 羊肉脱膻工艺 |
| 2.3 试验结果分析 |
| 2.3.1 原料羊肉优选结果 |
| 2.3.2 羊肉解冻工艺确定 |
| 2.3.3 羊肉脱膻工艺优化 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 羊肉烤肠所需烤鱼肉末的制备试验 |
| 3.1 实验材料与设备 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 主要设备 |
| 3.2 实验方案设计 |
| 3.2.1 烤鱼肉末工艺流程 |
| 3.2.2 烤鱼肉末去腥工艺 |
| 3.2.3 烤鱼肉末干燥工艺 |
| 3.2.4 烤鱼肉末烘烤工艺 |
| 3.2.5 烤鱼肉末检测方法 |
| 3.3 实验结果分析 |
| 3.3.1 烤鱼肉末去腥工艺选择 |
| 3.3.2 烤鱼肉末干燥工艺确定 |
| 3.3.3 烤鱼肉末烤制工艺确定 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 羊肉烤肠所需香辛料的烤制增香试验 |
| 4.1 实验材料与设备 |
| 4.1.1 主要材料 |
| 4.1.2 主要设备 |
| 4.2 实验方案设计 |
| 4.2.1 香料粉碎工艺 |
| 4.2.2 增香设备选择 |
| 4.2.3 辣椒增香试验 |
| 4.2.4 花椒增香试验 |
| 4.2.5 理化检测方法 |
| 4.3 实验结果分析 |
| 4.3.0 粉碎对增香的影响 |
| 4.3.1 香料增香设备选择 |
| 4.3.2 辣椒增香工艺确定 |
| 4.3.3 花椒增香工艺确定 |
| 4.3.4 孜然增香工艺优化 |
| 4.3.5 增香工艺效果验证 |
| 4.4 本章小结 |
| 5 羊肉烤肠加工的工艺试验 |
| 5.1 实验材料与设备 |
| 5.1.1 主要材料 |
| 5.1.2 主要设备 |
| 5.2 实验方案设计 |
| 5.2.1 羊肉烤肠工艺流程 |
| 5.2.2 羊肉烤肠配方设计 |
| 5.2.3 羊肉烤肠配方优化 |
| 5.2.4 羊肉烤肠滚揉工艺 |
| 5.2.5 二次滚揉技术开发 |
| 5.2.6 羊肉烤肠保藏方式 |
| 5.2.7 羊肉烤肠检测方法 |
| 5.3 实验结果分析 |
| 5.3.1 嫩化辅料对烤肠品质影响 |
| 5.3.2 响应面优化嫩化辅料配方 |
| 5.3.3 增香辅料对羊肉品质影响 |
| 5.3.4 二次滚揉对烤肠品质影响 |
| 5.3.5 正交试验优化滚揉工艺参数 |
| 5.4 羊肉烤肠的品质分析 |
| 5.4.1 羊肉烤肠游离氨基酸分析 |
| 5.4.2 羊肉烤肠的理化特性分析 |
| 5.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间参与科研项目及成果 |
| 致谢 |
（5）中国和欧盟农产品贸易研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 第一节 研究背景与意义 |
| 一、研究背景 |
| 二、研究问题 |
| 三、研究意义 |
| 第二节 研究内容和方法 |
| 一、研究内容 |
| 二、研究目标、思路、对象和方法 |
| 第三节 创新与不足 |
| 第二章 文献综述 |
| 第一节 贸易理论的发展 |
| 第二节 农业贸易影响因素及相关贸易模型的研究 |
| 一、基于传统贸易模型的解释 |
| 二、基于产业内贸易的诠释 |
| 三、基于引力模型的诠释 |
| 第三节 当前贸易研究热点与中国欧盟农产品贸易研究 |
| 一、一带一路和贸易便利化 |
| 二、贸易政策和农产品贸易 |
| 三、中国和欧盟农产品贸易研究 |
| 第四节 文献评述 |
| 一、现有文献研究特点和研究成果 |
| 二、当前文献的不足 |
| 第三章 中国和欧盟农产品贸易总体特征 |
| 第一节 中国和欧盟农产品贸易主要特点 |
| 一、贸易规模增加迅速,中国贸易逆差加大 |
| 二、进口农产品结构趋于集中,出口农产品结构趋于分散 |
| 三、从要素投入看双方农产品贸易 |
| 四、部分农产品出口互成规模 |
| 五、出口初级农产品价格高,加工农产品价格低 |
| 第二节 对欧盟农产品贸易产品结构分析 |
| 第三节 对欧盟进出口区域市场分析 |
| 第四节 中国和欧盟在国际农产品贸易市场的选择 |
| 第五节 影响中国欧盟农产品贸易发展的主要因素 |
| 一、中国市场的变化 |
| 二、欧盟市场的变化 |
| 第四章 中国和欧盟主要农产品和主要国家的贸易特征分析 |
| 第一节 主要农产品 |
| 一、蔬菜水果类贸易 |
| 二、水产品贸易 |
| 三、肉类贸易 |
| 四、乳制品贸易 |
| 第二节 主要贸易国家 |
| 一、荷兰 |
| 二、德国 |
| 三、英国 |
| 四、西班牙 |
| 五、法国 |
| 第五章 中国和欧盟农产品贸易产生根源分析 |
| 第一节 理论框架 |
| 第二节 中国和欧盟农业生产投入要素分析 |
| 第三节 产业发展水平对比 |
| 一、乳业产业发展水平对比 |
| 二、猪肉行业发展水平对比 |
| 第六章 生产政策对中国和欧盟农产品贸易的影响 |
| 第一节 欧盟共同农业政策对生产的影响 |
| 一、欧盟共同农业政策的核心功能 |
| 二、2013年欧盟共同农业政策的改革及影响 |
| 第二节 共同农业政策对欧盟内部农产品生产和贸易影响分析 |
| 一、欧盟15国和欧盟13国农业生产对比分析 |
| 二、欧盟各国的农业优势对比分析 |
| 三、欧盟13国与欧盟15国之间贸易变化分析 |
| 四、欧盟成员国间的贸易对欧盟和中国农产品贸易的影响 |
| 第七章 贸易便利化对中国和欧盟农产品贸易影响分析 |
| 第一节 农产品贸易和贸易便利化 |
| 第二节 中国和欧盟在农产品贸易便利化上的推动 |
| 一、中欧安全智能贸易航线试点 |
| 二、国际互认AEO制度 |
| 三、各种贸易协议签订 |
| 第三节 “一带一路”和贸易便利化 |
| 第四节 贸易便利化指数分析 |
| 一、世界银行的物流表现指数 |
| 二、自建贸易便利化指标体系 |
| 第八章 主要贸易政策对中国和欧盟农产品贸易影响分析 |
| 第一节 欧盟的关税管理措施分析 |
| 一、欧盟对中国主要关税设定分析 |
| 二、欧盟的普惠制关税政策 |
| 三、进口关税配额 |
| 第二节 欧盟设立的技术性贸易壁垒 |
| 一、主要农产品贸易的技术性贸易壁垒 |
| 二、欧盟对中国农产品进口问题通报制度 |
| 第三节 欧盟农业补贴政策的争议 |
| 第九章 实证分析 |
| 第一节 中国和欧盟农产品贸易影响因素研究 |
| 第二节 中国和欧盟农产品产业内贸易分析 |
| 第十章 中国和欧盟农产品贸易优化对策分析 |
| 一、促进贸易便利化的建设 |
| 二、提高农产品质量,加快农业生产升级 |
| 三、加大农产品出口支持力度 |
| 参考文献 |
| 后记 |
| 在读期间的科研成果 |
（6）丝绸之路经济带背景下新疆农产品出口贸易转型升级研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景及意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.3 研究对象及概念界定 |
| 1.4 研究内容与研究方法 |
| 1.5 创新之处及不足 |
| 第2章 新疆农产品出口贸易现状 |
| 2.1 新疆农产品总体生产概况 |
| 2.2 新疆农产品出口贸易的基本状况 |
| 2.3 新疆农产品出口贸易存在的问题 |
| 第3章 新疆农产品出口贸易水平测度 |
| 3.1 农产品出口贸易水平评价指标体系的构建 |
| 3.2 评价新疆农产品出口贸易水平的方法 |
| 3.3 新疆农产品出口贸易的综合评价结果分析 |
| 第4章 丝绸之路经济带背景下新疆农产品出口贸易转型升级的现实条件 |
| 4.1 诸多农业合作战略协议的签订 |
| 4.2 农产品出口贸易促进政策的完善 |
| 4.3 农业产业化水平的提高 |
| 4.4 农业产业结构的不断优化 |
| 4.5 新疆出口对沿线国家进口有较强的比较优势和互补性 |
| 第5章 丝绸之路经济带背景下新疆农产品出口贸易转型升级的实施路径 |
| 5.1 转型升级的指导思想 |
| 5.2 转型升级的目标取向 |
| 5.3 转型升级的思路 |
| 5.4 转型升级的路径 |
| 第6章 结论与保障措施 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 保障措施 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（7）新疆农产品及加工品出口贸易现状及对策分析（论文提纲范文）
| 一、新疆主要涉农产品出口贸易现状 |
| (一) 新疆出口农产品及加工品的主要种类及数量 |
| (二) 新疆农产品的主要出口地 |
| 二、新疆农产品及加工品出口的问题 |
| (一) 农产品及加工品面临严峻的竞争压力 |
| (二) 农产品及加工品出口交通不便 |
| (三) 农产品加工业技术能力低 |
| 三、新疆农产品及加工品的出口策略 |
| (一) 加大粮棉产业链技术投入, 降低粮棉产品成本 |
| (二) 依托一带一路, 降低运输成本 |
| (三) 加快农产品加工业的发展 |
| 四、总结 |
（8）长河集团循环经济发展模式探析（论文提纲范文）
| 一、长河集团发展循环经济主要动因 |
| 二、长河集团循环经济模式选择 |
| 三、长河集团循环经济模式实现途径 |
| (一) 明确的发展规划。 |
| (二) 形成发展循环经济的品牌优势。 |
| (三) 形成发展循环经济的人才队伍。 |
| (四) 形成发展循环经济的技术支撑体系。 |
| (五) 积极开展循环经济实践活动。 |
| 四、长河集团循环经济模式实现的综合效益 |
（9）新疆农产品出口贸易竞争力研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 引言 |
| 1.1 选题背景与研究意义 |
| 1.1.1 选题背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究动态 |
| 1.2.1 关于农产品国际竞争力衡量指标的研究 |
| 1.2.2 关于农产品国际竞争力衡量方法的研究 |
| 1.2.3 关于农产品国际竞争力影响因素的研究 |
| 1.2.4 关于新疆农产品国际竞争力测算及影响因素的研究 |
| 1.2.5 文献述评 |
| 1.3 研究思路与内容 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.4 研究方法与技术路线 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 技术路线 |
| 1.5 论文创新点 |
| 第二章 相关概念界定与理论基础 |
| 2.1 概念界定 |
| 2.1.1 农产品 |
| 2.1.2 出口竞争力 |
| 2.1.3 农产品出口竞争力 |
| 2.2 理论基础 |
| 2.2.1 绝对优势理论 |
| 2.2.2 比较优势理论 |
| 2.2.3 要素禀赋理论 |
| 2.2.4 竞争优势理论 |
| 第三章 新疆农产品出口贸易发展概况 |
| 3.1 新疆农产品产出现状 |
| 3.1.1 新疆农产品播种面积与产量分析 |
| 3.1.2 新疆农产品产值规模分析 |
| 3.2 新疆农产品出口贸易概况 |
| 3.2.1 新疆农产品出口贸易规模分析 |
| 3.2.2 新疆农产品出口贸易产品结构分析 |
| 3.2.3 新疆农产品出口贸易地理方向分析 |
| 3.3 新疆农产品出口贸易存在的主要问题 |
| 3.3.1 农产品出口规模较小 |
| 3.3.2 农产品出口产品层次低 |
| 3.3.3 农产品出口市场较为单一 |
| 第四章 新疆农产品出口贸易竞争力测评 |
| 4.1 新疆农产品出口贸易竞争力评价指标体系构建 |
| 4.1.1 出口贸易竞争力评价指标体系构建原则 |
| 4.1.2 出口贸易竞争力评价指标体系基本框架 |
| 4.1.3 测算指标释义与说明 |
| 4.2 新疆农产品出口贸易竞争力指标分析 |
| 4.2.1 国际市场占有率分析 |
| 4.2.2 出口增长优势指数分析 |
| 4.2.3 显示性比较优势指数分析 |
| 4.2.4 外贸依存度分析 |
| 4.3 新疆农产品出口贸易竞争力测算与分析——基于因子分析法 |
| 4.3.1 因子分析法 |
| 4.3.2 新疆农产品出口贸易竞争力测算 |
| 4.3.3 新疆农产品出口贸易竞争力分析 |
| 4.4 新疆主要出口农产品贸易竞争力动态分析 |
| 4.4.1 新疆番茄酱出口贸易竞争力动态分析 |
| 4.4.2 新疆鲜干水果出口贸易竞争力动态分析 |
| 4.4.3 新疆蔬菜出口贸易竞争力动态分析 |
| 4.4.4 新疆肠衣出口贸易竞争力动态分析 |
| 4.4.5 新疆谷物出口贸易竞争力动态分析 |
| 4.5 新疆农产品在国际目标市场竞争力分析——基于CMS模型 |
| 4.5.1 模型构建 |
| 4.5.2 数据来源及时期划分 |
| 4.5.3 CMS模型测算结果分析 |
| 第五章 新疆农产品出口贸易竞争力提升的制约因素分析——基于钻石理论模型 |
| 5.1 钻石理论模型的量化处理 |
| 5.1.1 生产要素量化处理 |
| 5.1.2 需求条件量化处理 |
| 5.1.3 相关和支持产业量化处理 |
| 5.1.4 农业主体的结构、战略和行业竞争量化处理 |
| 5.2 基于钻石理论模型的实证分析 |
| 5.2.1 生产要素对新疆农产品出口贸易竞争力提升产生的制约 |
| 5.2.2 需求条件对新疆农产品出口贸易竞争力提升产生的制约 |
| 5.2.3 相关和支持产业对新疆农产品出口贸易竞争力提升产生的制约 |
| 5.2.4 企业结构、战略及竞争对新疆农产品出口贸易竞争力提升产生的制约 |
| 第六章 国内外提升农产品出口贸易竞争力经验及对新疆的借鉴 |
| 6.1 国外提升农产品出口贸易竞争力经验 |
| 6.1.1 美国提升农产品出口贸易竞争力经验 |
| 6.1.2 荷兰提升农产品出口贸易竞争力经验 |
| 6.1.3 澳大利亚提升农产品出口贸易竞争力经验 |
| 6.2 国内提升农产品出口贸易竞争力经验 |
| 6.2.1 山东省提升农产品出口贸易竞争力经验 |
| 6.2.2 广西提升农产品出口贸易竞争力经验 |
| 6.3 国内外成功经验对新疆的借鉴 |
| 第七章 提升新疆农产品出口贸易竞争力的对策建议 |
| 7.1 加大高级生产要素投入 |
| 7.1.1 提高劳动者素质 |
| 7.1.2 提高农业生产机械化水平 |
| 7.2 提高相关及支持产业的发展水平 |
| 7.2.1 大力发展农产品加工业 |
| 7.2.2 健全并完善农产品流通体系，降低流通成本 |
| 7.3 扩大企业规模，调整企业发展战略 |
| 7.3.1 扩大生产规模，提高生产效率 |
| 7.3.2 优化产品出口结构，实施出口市场多元化战略 |
| 7.3.3 加强品牌战略的实施 |
| 7.3.4 加强宣传营销，实施“走出去”战略 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 导师评阅表 |
（10）民国时期四川商号分布与变迁研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、选题源起及意义 |
| 二、相关研究综述及思考 |
| 三、相关理论及概念 |
| 四、研究思路、方法与创新 |
| 五、研究内容及框架结构 |
| 第一章 民国时期四川商号的历史地理环境 |
| 第一节 四川商号的自然地理环境 |
| 一、地理环境 |
| 二、资源环境 |
| 第二节 四川商号的市场环境 |
| 一、新式商业的兴起与四川商号的发展 |
| 二、四川主要贸易市场与商号的分布格局 |
| 第二章 民国时期四川金融商号分布与变迁 |
| 第一节 民国时期四川典当业分布与变迁 |
| 一、四川典当业的兴起与分类 |
| 二、四川典当的分布格局与演变 |
| 三、四川典当业分布特点 |
| 第二节 民国四川钱业的分布与变迁 |
| 一、四川钱业的产生及演变 |
| 二、四川钱业的分布与变迁 |
| 三、四川钱业分布特点 |
| 第三节 民国四川银行分布与变迁 |
| 一、四川银行的演变与分类 |
| 二、四川银行分布格局与变迁 |
| 三、民国时期四川银行分布特点 |
| 第三章 民国时期四川山货业商号分布与变迁 |
| 第一节 四川药材商号的分布与变迁 |
| 一、 四川药材商号发展与药材业组织的演变 |
| 二、 四川主要地区药材商号的分布格局与变迁 |
| 三、 四川药材商号分布特点 |
| 第二节 民国时期四川桐油业商号的分布与变迁 |
| 一、 四川主要桐油产销区域分布与桐油商号组织的发展 |
| 二、 四川桐油商号的分布格局与变迁 |
| 三、 四川桐油商号分布特点 |
| 第三节 民国时期四川省畜产业商号分布与变迁 |
| 一、 四川畜产业商号组织构成及演变 |
| 二、 四川畜产商号的分布与变迁 |
| 三、 四川畜产商号分布特点 |
| 第四章 民国时期四川食用品商号分布与变迁 |
| 第一节 民国时期四川粮食商号分布格局与变迁 |
| 一、 四川粮食商号的市场环境与组织构成 |
| 二、 四川粮食商号分布的格局与变迁 |
| 三、 四川粮食商号分布的特点 |
| 第二节 民国时期四川糖业商号分布与变迁 |
| 一、 四川蔗糖产销区域分布及糖业组织的演变 |
| 二、 四川糖业商号分布格局与变迁 |
| 三、 四川蔗糖商号的的分布特点 |
| 第三节 民国时期四川茶业商号分布与变迁 |
| 一、 四川茶业商号发展及变化 |
| 二、 四川茶业商号的分布格局与变迁 |
| 三、 四川茶业商号分布特点 |
| 第五章 民国时期四川纺织业商号的分布与变迁 |
| 第一节 四川蚕丝商号分布格局与变迁 |
| 一、 四川早期丝业发展与丝号的兴起 |
| 二、 四川主要地区丝业商号的分布格局与变迁 |
| 三、 四川丝业商号分布的特点 |
| 第二节 民国时期四川夏布业商号分布与变迁 |
| 一、 四川夏布业的兴起与夏布商号的发展 |
| 二、 四川夏布商号的分布格局与变迁 |
| 三、 四川夏布商号分布特点 |
| 第三节 民国时期四川棉纱业商号的分布与变迁 |
| 一、四川棉产业发展与棉业商号的演变 |
| 二、四川主要地区棉纱业商号的分布格局与变迁 |
| 三、四川棉纱业商号分布的特点 |
| 第六章 民国时期四川商号分布的差异及原因分析 |
| 第一节 民国时期四川商号分布的差异 |
| 一、商号数量上分布的差异 |
| 二、商号籍贯分布上的差异 |
| 三、商号资本分布的差异 |
| 第二节 民国时期四川商号分布差异及变迁的原因 |
| 一、资源分布与传统产业结构 |
| 二、城镇布局与物流走向 |
| 三、商业成分与资本构成 |
| 四、政治经济环境变化 |
| 第七章 民国时期四川商号分布与区域社会变迁 |
| 第一节 民国时期四川商号分布与区内外贸易的关系 |
| 一、商号分布与区内外贸易的关系 |
| 二、商号分布与贸易中心的关系 |
| 第二节 民国时期四川商号与区域环境的互动 |
| 一、四川商号分布与交通环境的互动 |
| 二、四川商号分布与技术环境的互动 |
| 三、四川商号分布与人口环境的互动 |
| 第三节 民国时期四川商号与社会变迁 |
| 一、商号分布对四川社会经济生活的影响 |
| 二、商号分布对四川社会组织的影响 |
| 三、商号分布对四川传统文化的影响 |
| 结论与余论 |
| 参考文献 |
四、新疆的肠衣加工及市场（论文参考文献）
- [1]供应链视角下A企业营运资金管理研究[D]. 段珂珂. 新疆农业大学, 2021
- [2]即食型川味香肠保鲜技术研究[D]. 危梦. 成都大学, 2021(07)
- [3]绿色方便羊肉烤肠加工新技术的研究[D]. 邹紫千. 成都大学, 2021(07)
- [4]从大漠边疆到欧洲市场 “羊肠小道”变脱贫通途[J]. 张钟凯,丁磊. 中亚信息, 2020(11)
- [5]中国和欧盟农产品贸易研究[D]. 左腾达. 中国社会科学院研究生院, 2020(12)
- [6]丝绸之路经济带背景下新疆农产品出口贸易转型升级研究[D]. 卢彦铭. 新疆农业大学, 2017(02)
- [7]新疆农产品及加工品出口贸易现状及对策分析[J]. 许雯,李海峰. 经贸实践, 2016(18)
- [8]长河集团循环经济发展模式探析[J]. 张艳. 合作经济与科技, 2015(13)
- [9]新疆农产品出口贸易竞争力研究[D]. 张晓倩. 石河子大学, 2015(01)
- [10]民国时期四川商号分布与变迁研究[D]. 杨帅. 西南大学, 2015(01)