一、浸出法脱蚕蛹油脂和蚕蛹蛋白的提取（论文文献综述）
都兴范,李亚洁,温志新,李学军,马淑慧,孟楠,米锐,孙永欣,李树英[1]（2021）在《柞蚕蛹的营养价值及综合利用研究进展》文中认为柞蚕蛹是一种优质、天然的蛋白源,具有极高的营养和药用价值,被广泛应用于食品、医药及农业等领域。本文综述了柞蚕蛹的营养价值,综述了柞蚕蛹深加工技术,包括蛹蛋白多肽、蚕蛹油脂、蛹虫草、免疫活性物质、生物防治方面应用,综述了柞蚕蛹生物学活性研究,展望了柞蚕蛹综合利用的发展前景,为其进一步开发应用提供参考。
高艳慧[2]（2020）在《柞蚕蛹蛋白的提取及加工特性的优化》文中研究指明我国是世界蚕业的发源地,每年产蚕量高达30万吨,蚕蛹蛋白比其他大部分动物蛋白的营养价值都高并且氨基酸种类齐全。但由于蚕蛹自身存在的特殊性,使蛹蛋白资源的开发和利用受到了限制,所以如何充分的开发蚕蛹资源对于我国蚕业的发展起到重要的作用。本研究以柞蚕蛹为原料,首先对其进行脱脂和蛋白的提取,其次研究其加工特性,而后进行SDS-PAGE凝胶电泳试验,分析蛋白条带,确定分子量,期望柞蚕蛹蛋白在食品加工生产中的应用能够更好地发挥其作用。另外,利用超声波细胞破碎仪对蛋白的加工特性以及结构进行修饰,也叫做超声波改性,利用均匀设计法来优化其工艺条件,同时对比改性前后蛋白的加工特性、氨基酸的组成和分子结构。进而扩大应用范围,最大程度地实现其经济价值。研究结果如下:1.柞蚕蛹蛋白的溶解性在偏碱性条件下更好;温度较高时的溶解性明显高于低温状态。柞蚕蛹蛋白和水结合的时间越长,持水性越强（P<0.05）;温度在40℃条件下,持水性更好。p H值越大,蛋白乳化性及乳化稳定性越好（P<0.05）;温度在55℃左右时,乳化性以及乳化稳定性最佳（P<0.05）。对比于起泡稳定性,柞蚕蛹蛋白的起泡性受p H值影响的变化更明显,偏碱性时的起泡性高于偏酸性,且p H值在10左右时起泡性到达峰值（P<0.05）;温度在35℃时起泡性及起泡稳定性达到峰值（P<0.05）。将柞蚕蛹蛋白进行SDS-PAGE凝胶电泳试验,分离得到了8条蛋白带,分子量为178、72、64、62、42、30、28、16 k Da。2.利用超声波细胞破碎仪,对柞蚕蛹蛋白进行改性,以溶解性为检测和评价指标,利用均匀设计法进行设计,根据均匀设计得到的超声波改性最佳工艺条件:悬浮液的浓度9%、超声波的处理时间为100min、超声波的振幅为40%。此时柞蚕蛹蛋白的溶解性比改性前提高了4.57倍,其结果具有显着性（P<0.05）。3.制备改性后的柞蚕蛹蛋白粉,对改性前后蛋白的加工特性进行了对比。结果显示,改性后柞蚕蛹蛋白的加工特性均得到改善,且具有显着性（P<0.05）。改性后柞蚕蛹蛋白的二硫键遭到破坏断裂,其含量减少了1.21倍（P<0.05）,巯基的含量增加了0.82倍（P<0.05）。改性后柞蚕蛹蛋白必需氨基酸的含量与改性前相比有所提高（P<0.05）,含量达到15.79%。4.经红外光谱分析,改性后柞蚕蛹蛋白的官能团和二级结构发生了变化,谱图中蛋白特征吸收峰的峰型和面积也发生了变化;二级结构中α-螺旋和无规则卷曲结构的含量增加,β-折叠结构的含量减少。综上所述,超声波改性后,由于柞蚕蛹蛋白分子的空间结构发生变化,使它的加工特性以及营养价值得到改善。
季晓娇,闫文杰,张婧婕,韩迪,任广旭,王靖[3]（2019）在《蚕蛹蛋白制备应用与功能特性的研究进展》文中研究指明蚕蛹蛋白是一种优质的纯天然全价动物蛋白,具有抗肿瘤、抗氧化、降血压和抗疲劳等功效,市场前景广阔。该文对蚕蛹蛋白的营养指数、提取、精制、功能特性及在食品领域的应用进行综述,以期为蚕蛹蛋白的进一步研究和开发提供参考。
张丽丽,章玉萍,陈明,范涛[4]（2017）在《蚕蛹油脂提取方法及其功效研究进展》文中认为蚕蛹油富含脂肪酸,尤其是油酸、亚油酸和亚麻酸等多种人体自身不能合成的必需不饱和脂肪酸,具有极高的营养价值和保健功效。本文介绍了压榨法、浸出法等蚕蛹油提取方法,从提取时间、出油效率、溶剂残留等方面对这些方法进行了比较,综述了蚕蛹油的药用研究进展以及蚕蛹油在降血脂、降血糖、抗氧化等方面的保健功效。
胡腾根,邹宇晓,廖森泰,王思远,沈维治,穆利霞,刘凡,李倩[5]（2017）在《蚕蛹油脂的提取技术及营养与保健功能研究概况》文中研究指明有关蚕蛹油脂的提取技术及营养与保健功能研究已广泛开展。应用较多的蚕蛹油脂的分离提取方法是工艺简单、生产成本低的浸提法;新建立的超临界CO2萃取、微波萃取和超声波辅助提取等技术使蚕蛹油脂的得率和纯度明显提高;酶法提取则具有成本低、环保、高效等特点。蚕蛹油脂富含油酸、亚油酸和α-亚麻酸等多种人体必需的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸作为细胞膜和生物酶的基础成分,在维持机体正常生理代谢和对疾病预防的过程中发挥重要作用,具有辅助降血脂、降血糖、改善记忆、提高抗氧化能力、预防脂肪肝和抗血栓等多种保健功效,因而极具开发利用价值。本文概述上述研究领域的重要进展,并简要探讨蚕蛹油脂加工利用方面亟待解决与突破的关键技术问题。
周志峰[6]（2017）在《物理改性对蚕蛹蛋白功能特性及酶解特性的影响》文中认为栽桑养蚕在我国已有数千年历史,产业规模居世界首位。目前我国年产鲜蚕蛹50万吨以上,资源相当丰富。蚕蛹具有较高的营养价值,蛋白质含量占干物质量的50-60%,富含有18种氨基酸,氨基酸比例符合FAO/WHO建议的理想氨基酸模式,是一种优质蛋白质资源,具有较高的开发利用价值。然而长期以来,由于蚕蛹本身存在的一些不良特性以及蚕蛹蛋白特定加工生产技术的制约,限制了蚕蛹蛋白的深加工开发利用,造成了蚕蛹资源的巨大浪费。本论文以经过脱脂蚕蛹为原料,利用磨球超微粉碎和超声波的物理作用对蚕蛹蛋白基本特性进行改良,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法优化磨球超微粉碎和超声波改性蚕蛹蛋白的工艺条件,研究改性前后蚕蛹蛋白氨基酸组成、理化性质、功能特性和酶解特性的变化,并对其生物功能活性进行评价。取得了研究结果如下:1.磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的优化工艺。以蛋白质溶解度为评价指标,在研究料液比、处理时间、温度和pH值的单因素试验基础上,运用响应面分析法得到磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的最优工艺条件为,料液比8.3g/L、pH8.1、处理时间61s。在此条件下,蚕蛹蛋白的溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性分别提高了259.6%,50.0%,141.7%,61.0%和33.8%,而其持水性和吸油性却分别降低了25.3%和27.2%。2.应用数学推导方法并结合酶解试验对磨球超微粉碎处理前后蚕蛹蛋白的酶解动力学进行研究。结果表明,磨球超微粉碎处理前后蚕蛹蛋白的水解度均随着alcalase浓度的增大而增大,随着初始底物浓度的增大而减小。水解度公式为:未处理蚕蛹蛋白DH=3.86 ln[1+（7.0199 E0/S0-0.0064）t];超微粉碎处理蚕蛹蛋白DH=5.38 ln[1+（5.1482 E0/S0-0.0019）t]。超微粉碎处理前后蚕蛹蛋白酶解均存在最大临界初始底物浓度。验证试验表明,所建的动力学模型与实际水解过程基本吻合,能够用于预测蚕蛹蛋白的酶解过程。3.超声波改性蚕蛹蛋白的优化工艺。以蚕蛹蛋白溶解度为主要评价指标,通过Box-Behnken旋转中心组合方法对超声波改性的蚕蛹蛋白的浓度、超声波功率、处理温度和处理时间进行优化。结果显示,超声波改性蚕蛹蛋白的最优工艺条件:超声波功率530.4W、蚕蛹蛋白质量分数10.84%、处理温度37.4℃、处理时间96.4min。处理后蚕蛹蛋白的溶解度可达15.63g/L。在此工艺条件下制备的蚕蛹蛋白的溶解度、乳化性和起泡性分别提高303.8%、87.5%和39.5%。4.应用数学推导结合实验研究的方法对超声处理前后蚕蛹蛋白的酶解动力学进行了研究。结果表明,超声处理前后蚕蛹蛋白的水解度均随着alcalase浓度的增大而增大,随着初始底物浓度的增大而减小。超声处理前蚕蛹蛋白的alcalase酶解动力学模型为:DH=3.86 ln[1+（7.0199 E0/S0-0.0064）t];超声处理后蚕蛹蛋白的alcalase酶解动力学模型为:DH=5.30 ln[1+（5.85 E0/S0-0.002）t]。超声处理前后蚕蛹蛋白酶解均存在最大临界初始底物浓度。验证试验表明,所建的动力学模型与实际水解过程基本吻合,能够用于预测蚕蛹蛋白的酶解过程。5.比较研究了酶解、超声波和微细化改性技术,对蚕蛹蛋白的分子结构和生物学活性的影响。结果表明,经过改性后的蚕蛹蛋白,红外光谱吸收峰的面积和峰形都发生了不同程度的变化,其中酶解改性后蛋白吸收峰的变化最大,其次为超声波改性,而紫外光谱的峰面积和高度都明显变小。扫描电镜图片显示,改性后的蛋白质块状结构明显变小,表面出现了更多的裂痕,其中经酶解处理后的蛋白几乎为颗粒状。经酶解、超声波和微细化改性后蚕蛹蛋白的巯基含量分别比对照增加了48.56%,34.82%和12.46%;而二硫键含量分别比对照减少了40.47%,10.79%和11.72%。必需氨基酸总量占氨基酸总量的比值,分别提高了13.85%、2.22%和6.93%。改性后的蚕蛹蛋白的抗氧化活性和抑制ACE活性显着提高。
李少辉[7]（2017）在《物理预处理—可控酶解联合改性蚕蛹蛋白的研究》文中认为我国蚕业历史悠久,是世界上最大的蚕丝产地。由于传统的栽桑养蚕以获取蚕丝为主要目的,蚕蛹就成了主要副产品,我国每年可产新鲜蚕蛹50万吨以上,相当长的一段时期内蚕蛹基本上都被用作饲料,导致了巨大资源浪费。为了提高蚕蛹蛋白的利用价值,本研究采用微生物发酵法对蚕蛹的异味进行脱除,之后利用超微粉碎处理-酶解和超声波处理-酶解联合改性的方法对蚕蛹蛋白进行功能特性的改良,并研究改性前后的营养价值和生物学活性,为高附加值利用蚕蛹提供理论依据。以发酵后蚕蛹的异味物质为指标,从8种菌株中筛选出的白色假丝酵母的异味脱除效果最好;通过单因素试验,筛选出了最佳接种量为2%,最佳发酵温度为35℃,最佳发酵时间为40h;通过GC-MS对不同发酵工艺下蚕蛹的气味物质进行了分析,结果显示经发酵后蚕蛹的异味成分基本检测不到。经过微细化处理、酶解处理和微细化-酶解处理后,蚕蛹蛋白的溶解度分别为未处理的1.84、2.32和2.69倍,乳化性分别提高3.6%、15.05%和21.52%,起泡性及起泡稳定性也不同程度地得到提高。此外,经微细化处理后蚕蛹蛋白的水解度可达到22.59%,为未处理的1.58倍,蛋白回收率可达到56.68%,为未处理的1.82倍。不同处理改性的蚕蛹蛋白的分子变小,二硫键含量最高可降低19.70%,巯基含量最高可升高55.30%。改性后蚕蛹蛋白二级结构发生巨大变化,其中α-螺旋、β-折叠和β-转角等结构极度减少,无规则卷曲结构大量增加,最终蛋白的二级结构以无规则卷曲为主。经过超声波处理、酶解处理和超声波-酶解处理后,蚕蛹蛋白的溶解度分别为未处理的2.03、2.32和3.59倍,乳化性分别提高10.94%、15.05%和40.4%,起泡性及起泡稳定性也不同程度地得到提高。此外,经超声波处理后蚕蛹蛋白的水解度可达到24.55%,为未处理的1.72倍,蛋白回收率可达到75.99%,为未处理的2.44倍。不同处理改性的蚕蛹蛋白的分子变小,二硫键含量最高可降低20.39%,巯基含量最高可升高59.59%。改性后蚕蛹蛋白二级结构发生巨大变化,其中α-螺旋、β-折叠和β-转角等结构极度减少,无规则卷曲结构大量增加,最终蛋白的二级结构主要是无规则卷曲。改性后蚕蛹蛋白的氨基酸分析、营养学评价,抗氧化活性、体外血管紧张素转化酶（ACE）抑制率和促小鼠脾细胞增殖能力等研究结果表明,改性后蚕蛹蛋白的必需氨基酸（EAA）与非必需氨基酸（NEAA）的比值（EAA/NEAA）相比未处理蚕蛹蛋白提高了10%以上,均达到了理想蛋白模式,最高值达到了66.86%;必需氨基酸/总氨基酸的比值也均高于联合国粮食及农业组织/世界卫生组织（FAO/WHO）推荐模式的36%,氨基酸评分（AAS）及必需氨基酸指数（EAAI）也都得到了一定程度的提高,EAAI值均高于90%。改性后蚕蛹蛋白的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）清除率最高达70%,亚铁离子的螯合率最高达到80%,总还原力也有较大的提升,相比未处理蚕蛹蛋白,改性后蚕蛹蛋白的抗氧化能力得到显着提升。改性后蚕蛹蛋白对血管紧张素转化酶（ACE）抑制率的IC50最低为2.00mg/mL,仅为未处理的5.93%。在剂量为50μg/mL时,改性后蚕蛹蛋白促小鼠脾细胞增殖能力可增加100%。说明改性后蚕蛹蛋白的营养价值、抗氧化活性、体外ACE抑制率以及促小鼠脾细胞增殖能力都得到了较为明显地提高。
章玉萍,张丽丽,陈明,代君君,吴传华,刘健,范涛[8]（2017）在《蚕蛹蛋白的价值、提取及应用研究进展》文中认为蚕蛹蛋白是一种优质纯天然全价动物蛋白质,具有非常高的利用价值,近年来被广泛应用于多个行业中。综述了蚕蛹蛋白的营养、保健和药用价值,脱脂、脱臭和脱色提取工艺,及其在食品、医药、饲料等方面的应用,希望为蚕蛹蛋白的进一步开发应用及工业化生产提供参考。
胡腾根,邹宇晓,廖森泰,王思远,沈维治,穆利霞,刘凡,李倩[9]（2016）在《蚕蛹油脂的提取技术及其营养、保健功能研究概况》文中研究指明蚕蛹油脂富含油酸、亚油酸和α-亚麻酸等多种人体必需的不饱和脂肪酸,具有辅助降血脂、降血糖、改善记忆功能、提高抗氧化、预防脂肪肝的形成和抗血栓等多种保健功能,具有很高的开发利用价值。本文综述蚕蛹油脂营养、保健功能及提取技术的研究概况,并探讨了蚕蛹油脂加工利用方面亟待解决与突破的关键技术。
左振宇,喻放,黄艳鸿,王家怡,李凌凌[10]（2016）在《蚕蛹超声辅助常温脱脂工艺条件优化》文中认为脱脂是蚕蛹精制过程中的重要环节,脱脂过程中保持蚕蛹蛋白的活性十分必要。旨在对蚕蛹超声辅助常温脱脂工艺进行研究,采用响应面分析法对工艺条件进行优化,并建立相应的预测模型。单因素实验和响应面法优化得到蚕蛹超声辅助常温最佳脱脂工艺为:石油醚-丙酮（3∶7）为溶剂,液料比11 m L/g,超声功率125 W、超声时间27 min,温度40℃左右;在该脱脂条件下,蚕蛹脱脂率为（96.8±0.8）%。各因素对蚕蛹脱脂率的影响程度由强至弱依次为:液固比>超声时间>超声功率。溶剂类型和液固比是影响蚕蛹脱脂效率的决定性因素,超声辅助脱脂具有脱脂温度低,脱脂时间短,物质活性不易破坏,脱脂率高的优点。
二、浸出法脱蚕蛹油脂和蚕蛹蛋白的提取（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、浸出法脱蚕蛹油脂和蚕蛹蛋白的提取（论文提纲范文）
（1）柞蚕蛹的营养价值及综合利用研究进展（论文提纲范文）
| 1 柞蚕蛹的营养和活性成分 |
| 2 柞蚕蛹深加工技术研究 |
| 2.1 柞蚕蛹蛋白多肽 |
| 2.2 柞蚕蛹油 |
| 2.3 柞蚕蛹虫草 |
| 2.4 柞蚕蛹免疫活性物质 |
| 2.5 柞蚕蛹在生物防治方面的应用 |
| 3 柞蚕蛹生物学活性研究 |
| 3.1 提高免疫力 |
| 3.2 抗肿瘤 |
| 3.3 抗氧化 |
| 3.4 抗疲劳 |
| 3.5 降血脂 |
| 3.6 增强记忆力 |
| 4 存在问题及展望 |
| 4.1 产业发展存在的问题 |
| 4.2 展望 |
（2）柞蚕蛹蛋白的提取及加工特性的优化（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 柞蚕蛹 |
| 1.1.1 柞蚕蛹简介 |
| 1.1.2 柞蚕蛹蛋白质营养价值 |
| 1.2 柞蚕蛹蛋白的应用现状 |
| 1.2.1 蚕蛹蛋白在食品业的应用 |
| 1.2.2 蚕蛹蛋白在医药业的应用 |
| 1.2.3 蚕蛹蛋白在纺织业的应用 |
| 1.2.4 蚕蛹蛋白在饲料业的应用 |
| 1.2.5 蚕蛹蛋白在其他领域的应用 |
| 1.3 蛋白质改性方法 |
| 1.3.1 物理法 |
| 1.3.2 化学法 |
| 1.3.3 酶法改性 |
| 1.4 研究目的及意义 |
| 第二章 柞蚕蛹蛋白加工特性的研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料 |
| 2.2.1 材料与试剂 |
| 2.2.2 主要仪器设备 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 柞蚕蛹蛋白的制备 |
| 2.3.2 柞蚕蛹蛋白加工特性研究 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 柞蚕蛹油及柞蚕蛹蛋白提取率 |
| 2.4.2 蛋白质标准曲线 |
| 2.4.3 溶解性 |
| 2.4.4 持水性 |
| 2.4.5 乳化性及乳化稳定性 |
| 2.4.6 起泡性及泡沫稳定性 |
| 2.4.7 柞蚕蛹蛋白SDS-PAGE凝胶电泳分析 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 超声波改性柞蚕蛹蛋白的工艺优化 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 试验材料 |
| 3.2.1 材料与试剂 |
| 3.2.2 主要仪器设备 |
| 3.3 试验方法 |
| 3.3.1 柞蚕蛹蛋白超声波改性方法 |
| 3.3.2 柞蚕蛹蛋白超声波改性的单因素试验和均匀设计 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 各因素的试验条件对柞蚕蛹蛋白溶解性的影响 |
| 3.4.2 超声波改性柞蚕蛹蛋白的工艺优化 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 超声波处理对柞蚕蛹蛋白加工特性的影响 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 试验材料 |
| 4.2.1 材料与试剂 |
| 4.2.2 主要仪器与设备 |
| 4.3 试验方法 |
| 4.3.1 超声波改性柞蚕蛹蛋白的制备方法 |
| 4.3.2 柞蚕蛹蛋白粉基本加工特性的测定 |
| 4.3.3 柞蚕蛹蛋白巯基和二硫键含量的测定 |
| 4.3.4 柞蚕蛹蛋白氨基酸分析 |
| 4.3.5 柞蚕蛹蛋白红外光谱分析 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 柞蚕蛹蛋白粉基本加工特性的测定 |
| 4.4.2 柞蚕蛹蛋白巯基和二硫键含量的测定 |
| 4.4.3 柞蚕蛹蛋白氨基酸分析 |
| 4.4.4 柞蚕蛹蛋白红外光谱分析 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间发表论文情况 |
（3）蚕蛹蛋白制备应用与功能特性的研究进展（论文提纲范文）
| 1 蚕蛹蛋白营养指数 |
| 2 蚕蛹蛋白提取 |
| 3 蚕蛹蛋白精制 |
| 3.1 脱脂 |
| 3.2 脱色 |
| 3.3 脱臭 |
| 3.4 其他工艺 |
| 4 蚕蛹蛋白功能特性 |
| 4.1 抗疲劳 |
| 4.2 降血压 |
| 4.3 抗氧化 |
| 4.4 抗肿瘤 |
| 4.5 抗菌 |
| 4.6 增强免疫力 |
| 5 蚕蛹蛋白在食品中应用 |
| 6 结论 |
（4）蚕蛹油脂提取方法及其功效研究进展（论文提纲范文）
| 1 蚕蛹油脂的提取方法 |
| 1.1 压榨法 |
| 1.2 浸出法 |
| 1.3 索氏抽提法 |
| 1.4 超临界萃取法 |
| 1.5 水酶法 |
| 1.6 微波提取法 |
| 1.7 超声辅助提取技术 |
| 2 蚕蛹油的功效 |
| 2.1 降血脂 |
| 2.2 降血糖 |
| 2.3 抗氧化 |
| 2.4 改善记忆作用 |
| 3 展望 |
（5）蚕蛹油脂的提取技术及营养与保健功能研究概况（论文提纲范文）
| 1 蚕蛹油脂的提取方法及特点 |
| 1.1 压榨法 |
| 1.2 浸提法 |
| 1.3 超临界CO2流体萃取法 |
| 1.4 微波萃取法 |
| 1.5 酶解法 |
| 1.6 超声波辅助提取法 |
| 2 蚕蛹油脂的营养与保健功能 |
| 2.1 辅助降血脂功效 |
| 2.2 辅助降血糖功效 |
| 2.3 改善记忆的功效 |
| 2.4 提高抗氧化能力的功效 |
| 2.5 预防非酒精性脂肪肝的形成及治疗脂肪肝的功效 |
| 2.6 其他功效 |
| 3 蚕蛹油脂开发利用的产业化发展及需要解决的问题 |
| 3.1 蚕蛹脱臭处理技术 |
| 3.2 蚕蛹油脂抗酸败处理技术 |
（6）物理改性对蚕蛹蛋白功能特性及酶解特性的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 蚕蛹 |
| 1.2 蚕蛹蛋白研究现状 |
| 1.2.1 蚕蛹蛋白的制备 |
| 1.2.1.1 蚕蛹蛋白的脱脂、脱臭、脱色 |
| 1.2.1.2 蚕蛹蛋白的提取 |
| 1.3 蚕蛹蛋白的应用 |
| 1.3.1 蚕蛹蛋白在保健品中的应用 |
| 1.3.2 蚕蛹蛋白在医药方面的应用 |
| 1.3.3 蚕蛹蛋白复合氨基酸和多肽的制备 |
| 1.3.4 蚕蛹蛋白在饲料工业中的应用 |
| 1.3.5 蚕蛹蛋白的其他应用 |
| 1.4 蛋白质改性研究 |
| 1.4.1 蛋白质改性的方法 |
| 1）物理改性 |
| 2）化学改性 |
| 3）酶法改性 |
| 1.4.2 蚕蛹蛋白的改性研究 |
| 1.5 课题研究目的和意义 |
| 第2章 磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的工艺优化及功能特性 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 试验材料 |
| 2.2.2 主要试剂 |
| 2.2.3 主要仪器 |
| 2.2.4 试验方法 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 单因素试验结果 |
| 2.3.2 响应面试验结果 |
| 2.3.3 蛋白质结构变化分析 |
| 2.3.4 超微粉碎改性蚕蛹蛋白功能特性的测定 |
| 2.4 本章小结 |
| 第3章 磨球超微粉碎对蚕蛹蛋白酶解特性的影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 试验材料 |
| 3.2.2 主要试剂 |
| 3.2.3 主要仪器 |
| 3.2.4 试验方法 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 蛋白质标准曲线 |
| 3.3.2 超微粉碎-酶解联合处理对蚕蛹蛋白物理特性的影响 |
| 3.3.3 微细化处理对蚕蛹蛋白水解度的影响 |
| 3.3.4 微细化处理-酶解联合处理对蚕蛹蛋白回收率的影响 |
| 3.3.5 物理预处理对酶解蚕蛹蛋白可控酶解动力学的影响 |
| 3.3.6 动力学模型参数的确定 |
| 3.3.7 动力学模型的验证试验 |
| 3.4 本章小结 |
| 第4章 超声波改性蚕蛹蛋白的工艺优化及功能特性 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 试验材料 |
| 4.2.2 主要试剂 |
| 4.2.3 主要仪器 |
| 4.2.4 试验方法 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 单因素试验结果 |
| 4.3.2 蚕蛹蛋白超声波改性工艺的优化 |
| 4.3.3 蛋白质结构变化分析 |
| 4.3.4 超声波改性蚕蛹蛋白的基本功能特性变化 |
| 4.4 本章小结 |
| 第5章 超声波对蚕蛹蛋白的酶解特性影响 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 试验材料 |
| 5.2.2 主要试剂 |
| 5.2.3 主要仪器 |
| 5.2.4 试验方法 |
| 5.3 结果与讨论 |
| 5.3.1 初始底物浓度和酶浓度对蚕蛹蛋白水解度的影响 |
| 5.3.2 蚕蛹蛋白酶解动力学模型参数的确定 |
| 5.3.3 可控酶解动力学模型的验证试验 |
| 5.4 本章小结 |
| 第6章 不同物理处理对蚕蛹蛋白理化特性及生物活性的影响 |
| 6.1 前言 |
| 6.2 材料与方法 |
| 6.3 结果与讨论 |
| 6.3.1 改性前后氨基酸组成变化 |
| 6.3.2 对DPPH清除能力 |
| 6.3.3 对Fe~(2+)的螯合能力清除能力 |
| 6.3.4 总还原力 |
| 6.3.5 蚕蛹蛋白改性前后ACE抑制率的变化 |
| 6.3.6 超声波、超微粉碎和酶解处理后蚕蛹蛋白基本物理化学特性 |
| 6.3.6.1 红外光谱分析 |
| 6.3.6.2 紫外光谱分析 |
| 6.3.6.3 电镜扫面蛋白表面形态 |
| 6.4 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 本研究受资助的项目 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（7）物理预处理—可控酶解联合改性蚕蛹蛋白的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 蚕蛹 |
| 1.1.1 蚕蛹的概述 |
| 1.1.2 蚕蛹的营养价值 |
| 1.2 蚕蛹的资源化利用 |
| 1.2.1 在饲料工业的应用 |
| 1.2.2 在食品工业的应用 |
| 1.2.3 在医药方面的应用 |
| 1.2.4 在其他方面的应用 |
| 1.3 蚕蛹蛋白的制备工艺 |
| 1.3.1 蚕蛹蛋白的脱色、脱臭及脱脂工艺 |
| 1.3.2 蚕蛹蛋白的提取工艺 |
| 1.4 蚕蛹蛋白功能特性改良的研究现状 |
| 1.4.1 蛋白质的改性方法 |
| 1.4.2 蚕蛹蛋白改性研究的现状 |
| 1.5 本研究的目的和意义 |
| 第2章 微生物发酵对蚕蛹异味的影响 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 试验材料 |
| 2.2.1 蚕蛹 |
| 2.2.2 主要药品与试剂 |
| 2.2.3 试验仪器与设备 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 发酵后蚕蛹挥发性成分的提取 |
| 2.3.2 发酵后蚕蛹挥发性成分的测定 |
| 2.3.3 微生物的筛选 |
| 2.3.4 接菌量的确定 |
| 2.3.5 发酵温度的确定 |
| 2.3.6 发酵时间的确定 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 不同微生物发酵对蚕蛹异味的影响 |
| 2.4.2 接种量对发酵后蚕蛹异味的影响 |
| 2.4.3 发酵温度对发酵后蚕蛹异味的影响 |
| 2.4.4 发酵时间对发酵后蚕蛹异味的影响 |
| 2.5 讨论 |
| 2.6 本章小结 |
| 第3章 微细化-可控酶解联合处理对蚕蛹蛋白性质的影响 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 试验材料 |
| 3.2.1 蚕蛹 |
| 3.2.2 主要药品与试剂 |
| 3.2.3 试验仪器与设备 |
| 3.3 试验方法 |
| 3.3.1 蚕蛹蛋白的制备 |
| 3.3.2 改性蚕蛹蛋白的制备 |
| 3.3.3 溶解度测定 |
| 3.3.4 水解度的测定 |
| 3.3.5 蛋白回收率测定 |
| 3.3.6 起泡性的测定 |
| 3.3.7 乳化性的测定 |
| 3.3.8 分子量分布的测定 |
| 3.3.9 表面形态的观察 |
| 3.3.10 液体状态下的粒度分析及Zeta电势分析 |
| 3.3.11 巯基与二硫键测定 |
| 3.3.12 红外光谱分析 |
| 3.3.13 圆二色谱分析 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 蛋白质标准曲线 |
| 3.4.2 微细化预处理-酶解联合处理对蚕蛹蛋白物理特性的影响 |
| 3.4.3 微细化预处理对蚕蛹蛋白水解度的影响 |
| 3.4.4 微细化预处理对蚕蛹蛋白回收率的影响 |
| 3.4.5 微细化预处理-酶解联合处理对蚕蛹蛋白分子量分布的影响 |
| 3.4.6 微细化预处理-酶解联合处理对蚕蛹蛋白表面形态的影响 |
| 3.4.7 改性蛋白液体状态下的粒径分析以及Zeta电势分析 |
| 3.4.8 微细化预处理-酶解联合处理后蚕蛹蛋白的巯基与二硫键的变化 |
| 3.4.9 微细化预处理-酶解联合处理后蚕蛹蛋白二级结构的变化 |
| 3.5 讨论 |
| 3.6 本章小结 |
| 第4章 超声波-可控酶解联合处理对蚕蛹蛋白性质的影响 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 试验材料 |
| 4.2.1 蚕蛹 |
| 4.2.2 主要药品与试剂 |
| 4.2.3 试验仪器与设备 |
| 4.3 试验方法 |
| 4.3.1 蚕蛹蛋白的制备 |
| 4.3.2 改性蚕蛹蛋白的制备 |
| 4.3.3 溶解度测定 |
| 4.3.4 水解度的测定 |
| 4.3.5 蛋白回收率测定 |
| 4.3.6 起泡性的测定 |
| 4.3.7 乳化性的测定 |
| 4.3.8 分子量分布的测定 |
| 4.3.9 表面形态的观察 |
| 4.3.10 液体状态下的粒度分析及Zeta电势分析 |
| 4.3.11 巯基与二硫键测定 |
| 4.3.12 红外光谱分析 |
| 4.3.13 圆二色谱分析 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 超声波预处理-酶解联合处理对蚕蛹蛋白物理特性的影响 |
| 4.4.2 超声波预处理对蚕蛹蛋白水解度的影响 |
| 4.4.3 超声波预处理对蚕蛹蛋白回收率的影响 |
| 4.4.4 超声波预处理-酶解联合处理对蚕蛹蛋白分子量分布的影响 |
| 4.4.5 超声波预处理-酶解联合处理对蚕蛹蛋白表面形态的影响 |
| 4.4.6 改性蛋白液体状态下的粒径分析以及Zeta电势分析 |
| 4.4.7 超声波预处理-酶解联合处理后蚕蛹蛋白的巯基与二硫键的变化 |
| 4.4.8 超声波预处理-酶解联合处理后蚕蛹蛋白二级结构的变化 |
| 4.5 讨论 |
| 4.6 本章小结 |
| 第5章 改性后蚕蛹蛋白的营养评价与生物活性研究 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 试验材料 |
| 5.2.1 蚕蛹及小鼠 |
| 5.2.2 主要药品与试剂 |
| 5.2.3 试验仪器与设备 |
| 5.3 试验方法 |
| 5.3.1 蚕蛹蛋白的制备 |
| 5.3.2 改性蚕蛹蛋白的制备 |
| 5.3.3 氨基酸组成的分析 |
| 5.3.4 抗氧化活性的测定 |
| 5.3.5 体外血管紧张素转化酶（ACE）抑制率试验 |
| 5.3.6 促小鼠脾细胞增殖试验 |
| 5.4 结果与分析 |
| 5.4.1 改性前后蚕蛹蛋白氨基酸组成分析 |
| 5.4.2 改性前后蚕蛹蛋白的抗氧化活性 |
| 5.4.3 改性前后蚕蛹蛋白体外血管紧张素转化酶（ACE）抑制率 |
| 5.4.4 改性前后蚕蛹蛋白的体外免疫活性 |
| 5.5 讨论 |
| 5.6 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 本研究受资助的项目 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（8）蚕蛹蛋白的价值、提取及应用研究进展（论文提纲范文）
| 1 蚕蛹蛋白的价值 |
| 1.1 蚕蛹蛋白的营养价值 |
| 1.2 蚕蛹蛋白的保健价值 |
| 1.3 蚕蛹蛋白的药用价值 |
| 1.3.1 抗肿瘤作用 |
| 1.3.2 降血压作用 |
| 1.3.3 抗氧化作用 |
| 1.3.4 抑菌作用 |
| 2 蚕蛹蛋白的提取工艺 |
| 2.1 脱脂 |
| 2.2 脱色 |
| 2.3 除臭 |
| 3 蚕蛹蛋白的开发利用 |
| 3.1 在食品上的应用 |
| 3.2 在医药上的应用 |
| 3.3 在饲料业中的应用 |
| 3.4 在纺织等其他方面的应用 |
| 4 存在的问题及展望 |
（10）蚕蛹超声辅助常温脱脂工艺条件优化（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1蚕蛹前处理 |
| 1.2.2蚕蛹索氏提取脱脂 |
| 1.2.3蚕蛹超声辅助脱脂 |
| 1.2.4单因素实验和响应面优化实验 |
| 1.2.5脱脂率计算 |
| 1.2.6数据处理 |
| 2 结果 |
| 2.1 脱脂溶剂体系的选择及确定 |
| 2.2 蚕蛹粉超声辅助脱脂工艺优化 |
| 2.2.1 单因素实验 |
| 2.2.1.1液固比对蚕蛹脱脂率的影响 |
| 2.2.1.2超声功率对蚕蛹脱脂率的影响 |
| 2.2.1.3超声时间对蚕蛹脱脂率的影响 |
| 2.2.2响应面法优化 |
| 2.2.2.1响应面模型建立及显着性验证 |
| 2.2.2.2蚕蛹超声辅助脱脂工艺优化及验证 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
四、浸出法脱蚕蛹油脂和蚕蛹蛋白的提取（论文参考文献）
- [1]柞蚕蛹的营养价值及综合利用研究进展[J]. 都兴范,李亚洁,温志新,李学军,马淑慧,孟楠,米锐,孙永欣,李树英. 蚕业科学, 2021(01)
- [2]柞蚕蛹蛋白的提取及加工特性的优化[D]. 高艳慧. 沈阳农业大学, 2020(05)
- [3]蚕蛹蛋白制备应用与功能特性的研究进展[J]. 季晓娇,闫文杰,张婧婕,韩迪,任广旭,王靖. 食品与发酵工业, 2019(18)
- [4]蚕蛹油脂提取方法及其功效研究进展[J]. 张丽丽,章玉萍,陈明,范涛. 北方蚕业, 2017(02)
- [5]蚕蛹油脂的提取技术及营养与保健功能研究概况[J]. 胡腾根,邹宇晓,廖森泰,王思远,沈维治,穆利霞,刘凡,李倩. 蚕业科学, 2017(03)
- [6]物理改性对蚕蛹蛋白功能特性及酶解特性的影响[D]. 周志峰. 江苏科技大学, 2017(01)
- [7]物理预处理—可控酶解联合改性蚕蛹蛋白的研究[D]. 李少辉. 江苏科技大学, 2017(02)
- [8]蚕蛹蛋白的价值、提取及应用研究进展[J]. 章玉萍,张丽丽,陈明,代君君,吴传华,刘健,范涛. 中国蚕业, 2017(01)
- [9]蚕蛹油脂的提取技术及其营养、保健功能研究概况[A]. 胡腾根,邹宇晓,廖森泰,王思远,沈维治,穆利霞,刘凡,李倩. “健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2016年广东省食品学会年会论文集, 2016
- [10]蚕蛹超声辅助常温脱脂工艺条件优化[J]. 左振宇,喻放,黄艳鸿,王家怡,李凌凌. 生物技术通报, 2016(02)